Revuelto de calamares

Publicado 26th septiembre 2016 en 2º Plato, Recetas

Ingredientes (para 4 personas)

  • 250 gr de calamares
  • 4 huevos
  • 1 Puerro
  • 2 Zanahorias
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

  1. Limpiamos el puerro y las zanahorias. Cortamos la parte blanca del puerro en tiras y las zanahorias en rodajas.
  2. Echamos 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y pochamos durante un par de minutos el puerro.
  3. Añadimos la zanahoria, removemos, tapamos la sartén y bajamos el fuego al mínimo. Dejamos hacer durante 5 minutos.
  4. Mientras cortamos el calamar y batimos los huevos en un bol.
  5. Salpimentamos los huevos al gusto.
  6. Destapamos y subimos el fuego de la sartén, echamos el calamar y salteamos durante 30 segundos.
  7. Incorporamos el huevo batido y hacemos el revuelto más o menos cuajado, dependiendo de nuestro gusto

Beatriz García González

Nutricionista y ed.nutricional 

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Licuados y zumos veraniegos

Publicado 6th agosto 2015 en Come sano, Recetas

En verano es muy importante mantener una buena hidratación, sobre todo con esta ola de calor. Por lo que a continuación planteo varias opciones de licuados y zumos sanos y refrescantes.

1)     Limonada a la menta: en el litro de agua puedes hervir primero el jengibre y la menta y después añadir esa agua al licuado con el resto de ingredientes. La cocción previa sirve para obtener mayor potencia de sabor. Lo puedes tomar a lo largo del día, como si fuera agua.

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  • 1 litro de agua
  • 1 rama de menta
  • 1 tallo de apio
  • 1 pepino
  • 1 dado de jengibre
  • Zumo de 2 o 3 limas o limones
  • Stevia para endulzar (opcional) Leer más.. »
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Pollo a la zanahoria

Publicado 11th septiembre 2014 en 2º Plato, Recetas

INGREDIENTES (2 personas)

 

  • 230 g de polloReceta de Pollo con aceitunas
  • 400 g de patatas
  • 500 g de zanahorias
  • 1 pimiento
  • chorrito de zumo de limón
  • Aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 100 ml de caldo
  • 5 aceitunas negras
  • 5 aceitunas verdes
  • Sal, pimienta
  • Pimentón
  • Curry en polvo

PREPARACIÓN

  1. Limpia los pimientos, pela las zanahorias y partir ambos en cubos pequeños.
  2. Saltear las zanahorias en un poco de aceite. Échales un poco de pimienta y remueve durante unos minutos a fuego lento.
  3. Cortar el pollo en trozos y saltear en otra cazuela con aceite.
  4. Vierte el caldo, el jugo de limón, pimentón y curry.
  5. Deja cocer todo durante unos 10 minutos.
  6. Mientras tanto, cocer las patatas.
  7. Por último mezcla las patatas, las verduras y las aceitunas con el pollo.

Beatriz García González

Nutricionista y Ed.nutricional

 

 

 

 

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