Solomillo con salsa de uvas

Publicado 30th diciembre 2016 en 2º Plato, Recetas

Receta muy rica y fácil de hacer para la cena de Nochevieja, además con una salsa de uvas para acabar el año con buen pie. 

Ingredientes:

  • 18 uvas
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 125 ml de vino blanco (semiseco)
  • 1 solomillo de cerdo

Preparación: 

  1. Pelar las uvas y quitar las pepitas.
  2. Macerar 2 horas con 1 cucharada de azúcar.
  3. Después caramelizar las uvas y todo el jugo que suelten, añadiendo otra cucharada de azúcar.
  4. Remover para que no se pegue y echar el vino blanco, bajar el fuego y dejar que se vayan deshaciendo.
  5. Apagar, y dejar que reduzca mientras preparas el solomillo a tu gusto (al horno, a la plancha…)
  6. Servir el solomillo cortado en rodajitas con la salsa de uvas. 

Beatriz García González (nutricionista y ed.nutricional)

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Zumos nutritivos para el otoño

Publicado 29th septiembre 2014 en La Botica de la Abuela

Este artículo es una continuación del anterior sobre zumos con propiedades nutritivas y de belleza para este otoño:

Zumo de remolacha y uvas

Ingredientes

  • 2 remolachas pequeñas
  • 2 ciruelas
  • 100 g de uvas rojas

 Preparación: Guardar algunos trocitos pequeños de ciruelas para decorar. Licuar la remolacha, las uvas y las ciruelas, repartir en 2 vasos y antes de servir, agregar los trocitos de ciruela.

Zumo “Skin-regenerator”: la hortaliza con mayor contenido en beta-caroteno es Leer más.. »

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Zumos otoñales

Publicado 26th septiembre 2014 en La Botica de la Abuela, Saludable

En este artículo y en posteriores vamos a hablar de los zumos de otoño, porque muchas personas en esta estación realizan una dieta para desintoxicar y regenerar el organismo. Además de esta dieta existen zumos que nos pueden ayudar a limpiar nuestro cuerpo de toxinas adquiridas durante las vacaciones de verano.

A continuación describo 2 de ellos:

Zumo multifrutas:

- Ingredientes

  • 2 tazas de uvas verdes
  • 2 plátanos pequeños, bien maduros
  • 3 naranjas peladas
  • Rodajas finas de lima, o ramas de menta fresca.

 - Preparación: lavar las uvas, pelar y trocear los plátanos y las naranjas. Licuar las frutas. Verter en una gran copa y adornar con lima o con hojas de menta fresca. Beber inmediatamente para evitar la pérdida de propiedades nutritivas.

 Zumo desintoxicante:

- Ingredientes

  • 3 manzanas dulces
  • Medio limón
  • 100 g de uvas blancas o negras

 - Preparación: Cortar las manzanas en pequeños trozos. Pelar el limón. Lavar las uvas. Pasar las frutas por la batidora (agregando el limón a mitad del proceso),

Beatriz García González

Nutricionista y Ed. nutricional

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