Ensalada de manzana verde, mozzarella y fresas

Publicado 5th mayo 2015 en 1er Plato, Recetas

Ensalada refrescante y colorida para estos días calurosos de primavera; además es baja en calorías y saludable por los antioxidantes de la fruta y rica en fibra.

Ingredientes (2 personas)

  •  250 g rúcula
  • 1 manzana verde
  • 10 fresas
  • 50 g nueces
  • 50 g bolitas de mozarella
  • Aceite de oliva virgen
  • Vinagre de Módena

Preparación

  1.  Poner  la rúcula en una ensaladera junto con el queso mozarella y la manzana, fresa y nueces troceadas.
  2.  Aliñar con pizca de sal, aceite (máximo 2 cucharadas) y vinagre de Módena (éste último con moderación)
  3. Remover bien y servir.
  4. Nota: además de la rúcula se pueden añadir escarola, canónigos, …

Beatriz García González (Nutricionista y Ed.nutricional)

Comentarios: Closed Etiquetas: , , , , ,

Crema “refresh” veraniega

Publicado 14th agosto 2014 en 1er Plato, Recetas

Plato refrescante e ideal si has comprado un melón que todavía esta verde y tiene sabor a pepino.

INGREDIENTES:

  • 2 pcrema de melón y pepinoepinos medianos
  • ½ melón
  • 2 yogures desnatados (naturales)
  • 4 quesitos light 
  • 1 diente de ajo
  • 1-2 ramas de menta fresca (½ cucharada si es seca)
  • aceite de oliva
  • pimienta negra molida
  • sal

ELABORACIÓN:

  1. Pelar los pepinos y cortarlos en cuartos, quitando las pepitas.
  2. Hacer lo mismo con el melón.
  3. Triturar el pepino y el melón con la batidora.
  4. Añadir después los yogures desnatados, los quesitos, el ajo y la menta
  5. Servir con chorrito de aceite y salpimentar.

Beatriz García González

Nutricionista y Ed.nutricional

Comentarios: Closed Etiquetas: , , , ,

Carpaccio de piña a la vainilla

Publicado 12th agosto 2014 en Postre, Recetas

Receta sana y refrescante para los días más calurosos, además la piña es un alimento que ayuda a facilitar la digestión tras una comida pesada:

INGREDIENTES (para 4 personas)

  • 1/4 de piña naturalcarpaccio piña
  • 500 ml de helado de vainilla (sin azúcar)
  • 25 g de avellanas o almendras picadas
  • hojas de menta

ELABORACIÓN:

1º Pela la piña y córtala en lonchas finas. Ponlas en una fuente.

2º Espolvorear después con las avellanas o almendras y la menta picada.

3º Colocar el helado de vainilla en el centro de la fuente.

4º Decorar con una hoja de menta.

Beatriz García González

Nutricionista y Ed.nutricional

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Comentarios: Closed Etiquetas: , , ,