Mero con pasas y piñones

Publicado 4th septiembre 2014 en 2º Plato, Recetas

Mero con pasas y piñonesINGREDIENTES (2 personas)

  • 250 g de mero
  • 1 pimiento verde
  • 60 g de cebolla
  • 1 tomate
  • 30 ml de vino blanco
  • 40 g de uvas pasas
  • 20 g de piñones

PREPARACIÓN

  1. Cortar las cebollas, los ajos, el pimiento y los tomates en trocitos pequeños.
  2. Calentar una sartén con aceite y marcar los filetes de mero por los 2 lados con un poco de sal. Ponerlos en una fuente de horno.
  3. En ese mismo aceite rehogar todas las verduras y añadimos los piñones y las pasas. Cuando estén pochadas, ponerlas en la misma fuente con el mero.
  4. Precalentar el horno a 180 º C.
  5. Regar el mero y las verduras  con el vaso de vino y hornear unos 10-12 minutos y estará listo para servir.

Beatriz García González

Nutricionista y Ed.nutricional

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