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Frutas de invierno

Publicado 12th enero 2015 en Come sano

Es recomendable tomar frutas de temporada porque son las que presentan más propiedades y beneficios. A pesar de lo que muchos creeen, durante el invierno hay gran cantidad de fruta como por ejemplo: cítricos que destacan por su contenido vitamínico, en concreto vitamina C.     

1. Naranja: tiene gran cantidad de vitamina C, indispensable para reforzar el sistema inmune y prevenir los resfriados. Permite tomarla de diferentes formas: en gajos, en zumo, mermelada…

2. Limón: se caracteriza por su sabor ácido y refrescante. También aporta vitamina C. Se puede emplear su corteza y zumo para condimentar platos y postres.

3. Mandarina: protege principalmente contra Leer más.. »

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Lomo de cerdo asado

Publicado 25th agosto 2014 en 2º Plato, Recetas

Receta de 2º plato con carne magra de cerdo y con fruta como acompañamiento, un plato completo y delicioso. La puedes incluir algún día de la semana en tu dieta de adelgazamiento.

INGREDIENTES (4 personas)Cerdo Asado con Manzanas - Receta Y Preparación

  • lomo de cerdo 800 g
  • pimienta y sal
  • 1 limón
  • 8 rodajas de piña en su jugo ó 2 manzanas reinetas
  • aceite de oliva (3 cucharadas soperas)

PREPARACIÓN

  1. Salpimentar la pieza de carne y dejamos reposar durante 3 horas
  2. Untar la carne con aceite de oliva y rociarla con el zumo de limón.
  3. Cortar las manzanas en láminas (en el caso de usar la piña no será necesario)
  4. Meter la fuente en el horno precalentado a 180ºC durante aprox. 90 minutos.
  5. Sacar del horno y dejarlo reposar.
  6. A continuación, partimos el lomo de cerdo en lonchas.
  7. Servir con las rodajas de piña o la manzana asada.

Beatriz García González

Nutricionista y Ed.nutricional

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Bizcocho de piña

Publicado 22nd agosto 2014 en Postre, Recetas
Se trata de un bizcocho light, igual de rico que el tradicional pero con la mitad de calorías y con el toque fresco de la piña.
 
INGREDIENTESBizcocho light
  • 4 huevos
  • 4 rodajas de piña o en su jugo
  • 4 cucharadas de leche desnatada en polvo
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1 cucharada de edulcorante líquido
  • ralladura de un limón
  • esencia de vainilla

PREPARACIÓN
  1. Poner en un bol los huevos, la vainilla, el edulcorante, la ralladura de limón y la levadura
  2. Batir bien con las varillas hasta conseguir una mezcla suave y homogénea
  3. Picar las rodajas de piña y añadir a la mezcla
  4. Por último, añadir la leche en polvo poco a poco con movimientos envolventes con la ayuda de una espátula
  5. Volcar la masa en un molde untado con aceite 
  6. Hornear a 180ºC durante aprox. 40 minutos
Beatriz García González
 
Nutricionista y Ed.nutricional
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Brochetas fruti-tropicales

Publicado 14th agosto 2014 en Postre, Recetas

La piña es una fruta tropical muy usada en dietas de adelgazamiento por su poder saciante, diurético y digestivo.Ingredientes

INGREDIENTES (para 4 personas)

  • 1 rodaja grande de piña brochetas frutal
  • 1 plátano
  • 1 pera
  • 1/2 mango
  • 8 picotas o fresas si lo prefieres

PREPARACIÓN

1º Pelar la rodaja de piña y trocéala.

2º Pelar el mango, la pera y el plátano y córtalos en 4 trozos.

3º Quitar los pipos a las picotas (o lavar y quitar el tallito a las fresas)

4º Ensartar la fruta en las brochetas en el siguiente orden: picota o fresa, mango, plátano, pera, piña y picota o fresa.

5º Meter en la nevera 1 h para que estén bien fresquitas

Beatriz García González

Nutricionista y Ed. nutricional

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Carpaccio de piña a la vainilla

Publicado 12th agosto 2014 en Postre, Recetas

Receta sana y refrescante para los días más calurosos, además la piña es un alimento que ayuda a facilitar la digestión tras una comida pesada:

INGREDIENTES (para 4 personas)

  • 1/4 de piña naturalcarpaccio piña
  • 500 ml de helado de vainilla (sin azúcar)
  • 25 g de avellanas o almendras picadas
  • hojas de menta

ELABORACIÓN:

1º Pela la piña y córtala en lonchas finas. Ponlas en una fuente.

2º Espolvorear después con las avellanas o almendras y la menta picada.

3º Colocar el helado de vainilla en el centro de la fuente.

4º Decorar con una hoja de menta.

Beatriz García González

Nutricionista y Ed.nutricional

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