Confit de pato con peras

Publicado 15th diciembre 2016 en 2º Plato, Recetas

La carne de pato es muy sabrosa y siempre combina bien con una salsa o guarnición a base de frutas como por ejemplo la pera. 

Ingredientes (2 personas)

  • 2 confits (muslitos) de pato (con su grasa)
  • 2 peras blanquillas
  • 1 ramita de tomillo o romero
  • Mermelada de pimiento asado(o albaricoque o melocotón)
  • Sal y pimienta

Preparación: 

    1. Pon el horno a precalentar a 200º C. Mientras, saca los confits de su envase para que vayan “aireándose” un poco y ponlos en la fuente del horno.
    2. Pela las peras, corta por la mitad y quítales la parte de las semillas. Haz láminas de 0,5 cm. aprox.
    3. Coloca en la fuente, junto a los muslos de pato. Salpiméntalos e incorpora también, el tomillo fresco.
    4. Mete en el horno y hornea durante 15 minutos (o hasta que veas la piel dorada y crujiente). Abre de vez en cuando y rocía con la grasa que vaya soltando el pato.
    5. Pasado este tiempo, saca del horno y emplata, acompañando de 1 cucharada de mermelada de pimiento asado (también puede ser de albaricoque o melocotón).

Beatriz García González (nutricionista y ed.nutricional)

 

 

Comentarios: Closed Etiquetas: , , , ,
Dibujo

Frutas de invierno

Publicado 12th enero 2015 en Come sano

Es recomendable tomar frutas de temporada porque son las que presentan más propiedades y beneficios. A pesar de lo que muchos creeen, durante el invierno hay gran cantidad de fruta como por ejemplo: cítricos que destacan por su contenido vitamínico, en concreto vitamina C.     

1. Naranja: tiene gran cantidad de vitamina C, indispensable para reforzar el sistema inmune y prevenir los resfriados. Permite tomarla de diferentes formas: en gajos, en zumo, mermelada…

2. Limón: se caracteriza por su sabor ácido y refrescante. También aporta vitamina C. Se puede emplear su corteza y zumo para condimentar platos y postres.

3. Mandarina: protege principalmente contra Leer más.. »

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Comentarios: Closed Etiquetas: , , , , , ,