Empanadillas fantasmales

Publicado 31st octubre 2016 en Recetas

Es una receta fácil y deliciosa para poder cocinar con los más pequeños de la casa en Halloween.

Ingredientes:

  • Obleas para empanadillas
  • 1 huevo
  • Queso tipo philadelphia (mejor si es Light)
  • Pechuga de pavo cocida
  • Pimienta
  • Ketchup (o tomate natural triturado)
  • Papel de aluminio

Preparación:

  1. Con papel de aluminio hacemos una especie de dedal y sobre él ponemos la oblea para empezar a moldearla: haciendo pliegues como si fueran la sábana de un fantasma.
  2. Batimos el huevo y lo usamos para “pintar” las obleas; después las metemos al horno a 160 ºC hasta que se doren.
  3. En un bol hacemos el relleno: queso tipo Philadelphia, pavo cocido cortado en taquitos y pimienta, mezclar todo y reservar.
  4. Sacar los fantasmas del horno y dejarlos enfriar, les sacamos el dedal de aluminio para poder rellenarlos.
  5. Pintar los ojos con ketchup y la ayuda de un palillo.

*Nota: también los podemos rellenar con palitos de cangrejo con mahonesa, gambitas peladas con salsa rosa, atún al natural con huevo cocido y salsa de tomate, atún con maíz y salsa de tomate. 

Beatriz García González (nutricionista y ed.nutricional)

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Pavo a la ciruela

Publicado 24th febrero 2016 en 2º Plato, Recetas

Se trata de un plato ideal para compartir en una celebración familiar o con amigos, porque además de su sabor agradable tiene un excelente valor nutricional (es rico en proteínas).

Ingredientes (2-3 personas)

  • 4 filetes de pechuga de pavo 
  • 2 peras
  • 8 ciruelas
  • 1 cebolla
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1 puñado de nueces peladas
  • 1 vasito de vino Moscatel
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva

Preparación: 

  1. Macerar las ciruelas con el vino. Cortar las peras en 8 gajos y la cebolla en juliana.
  2. Marcar el pavo en la sartén con aceite, salpimentar y reservar.
  3. En la misma sartén saltear las peras, la cebolla y las ciruelas escurridas y añadir un poco de sal.
  4. Servir el pavo junto con la mezcla de la sartén.                                                                                                                                                                       Beatriz García González (nutricionista y ed.nutricional)
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Ensalada de pavo, kiwi y nueces

Publicado 6th mayo 2015 en 1er Plato, Recetas

Esta ensalada es un entrante ideal para empezar con la dieta de  ”operación bikini”. Se puede hacer en forma de ensalada templada o servir bien fría.

-Ingredientes (4 personas)

  • 200 g de espinacas frescas
  • 2 pechugas de pollo
  • 4 kiwis pequeños
  • 50 g de nueces
  • 4 rabanitos
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta

 - Para el aliño:

  • ½ cebolleta
  • 10 hojas de hierbabuena
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • sal

 -Elaboración:

  1. Pela los kiwis y córtalos en dados, trocea las pechugas de pollo, lava las espinacas y escúrrelas bien y lava y corta en finas rodajas los rabanitos.
  2. Hacer la pechuga a la plancha, salpimentada previamente.
  3. Prepara el aderezo, pon en el vaso de la batidora la cebolla troceada, las hojas de hierbabuena, los dos aceites y sal al gusto, tritura hasta que emulsione.
  4. Emplatado: sirve una cama de espinacas en un plato un poco hondo, coloca en el centro el kiwi, sobre él el pavo y las nueces y reparte también las rodajas de los rabanitos. Justo antes de servir la ensalada, adereza con la salsa elaborada.

Beatriz García González (Nutricionista y Ed.nutricional)

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