Comer pan en la dieta, ayuda a cumplirla

Publicado 25th septiembre 2012 en Come sano

El pan está demonizado desde que este país tiene hábitos de alimentación más “modernos”. Pero tenemos que tener en cuenta que los hidratos de carbono son básicos para una buena dieta, por tanto debemos buscar el equilibrio.

Es más, el pan puede ser de ayuda si nos proponemos adelgazar. Un estudio español acaba de observar que el consumo de pan en una dieta de adelgazamiento no interfiere en la pérdida de peso y, además, facilita su cumplimiento y reduce el riesgo de abandono.

La investigación, se ha llevado a cabo por la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética del Hospital de La Paz de Madrid, con la participación de  122 voluntarias.

Se las dividió en dos grupos; cada uno de ellos siguió dos dietas hipocalóricas equilibradas de 1.500 kilocalorías; una llevaba pan y otra no. El tratamiento incluyó, además, unas pautas de ejercicio físico y varias sesiones de educación nutricional.

Tras 16 semanas de seguimiento se logró mejorar el estado nutricional de las participantes, sin observarse diferencias significativasen la evolución de los marcadores antropométricos, bioquímicos o inflamatorios entre ambos grupos. Todas redujeron significativamente su peso corporal, el porcentaje de masa grasa, la circunferencia de cintura y la grasa visceral.

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