Bizcocho casero

Publicado 15th abril 2015 en Postre, Recetas

Con esta receta conseguirás un bizcocho jugoso, sano, nutritivo, fácil de elaborar y barato. Es ideal como merienda con una infusión o café con leche. Cómo hacer un bizcocho de naranja

Ingredientes

  • 1 naranja
  • 250 g azúcar (mejor si es azúcar moreno)
  • 3 huevos
  • 15 g de levadura química
  • 100 g de aciete de oliva suave
  • 250 g de harina (preferible que sea integral)
  • 1 yogur griego o cremoso 0% grasa (sin edulcorar)
  • Pizca de sal

Preparación

  • 1º Precalentar el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.
  • 2º Lavar, trocear la naranja y ponerla en un bol grande.
  • 3º Incorporar los 3 huevos, el aceite, el azúcar y el yogur: pasar todo por la batidora. Es importante mezclar bien para conseguir una mayor esponjosidad. Para potenciar el sabor a cítricos, puedes añadir también ralladura de naranja o de limón.
  • 4º Tamizar la harina y la levadura con la ayuda de un colador y agregarlas a la mezcla anterior. Añadir un pellizco de sal.
  • 5º Mezclar todos los ingredientes con movimientos suaves y envolventes con una cuchara o una espátula.
  • 6º Engrasar el molde elegido (con margarina o aceite suave) y verter la masa de bizcocho (sin sobrepasar la mitad del molde) y hornear durante aprox. 40 minutos. NOTA: el truco del palillo es infalible, si sale limpio (sin restos de masa) el bizcocho estará en su punto.
  • 7º Dejar que se enfríe y desmoldar con cuidado.
  • 8º Si quieres adornar el bizcocho puedes usar rodajas finas de naranja.

Beatriz García Glez. (Nutricionista y Educadora nutricional)

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Compota de manzana

Publicado 22nd enero 2015 en Postre

Es un postre sano y bajo en calorías, fácil de digerir y adecuado en dietas de fácil masticación (por ejemplo personas con problemas dentales).compota manzana

INGREDIENTES (3-4 raciones)

  • 4 manzanas amarillas o rojas
  • Canela molida
  • 1 limón

ELABORACIÓN:

  1. Pelar   las   manzanas y  cortarlas  en  cuadrados. 
  2. Poner  en  un cazo a fuego medio con un poco de agua (luego ir añadiendo agua según el gusto: para que quede más o menos espesa la compota).
  3. Añadir unas gotas de limón (o el zumo entero si prefieres un toque más ácido). 
  4. Por  último,  para dar  un  toque exótico y dulzón poner un poco de canela molida.

Beatriz García González (Nutricionista y ed.nutricional)

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Zumos otoñales

Publicado 26th septiembre 2014 en La Botica de la Abuela, Saludable

En este artículo y en posteriores vamos a hablar de los zumos de otoño, porque muchas personas en esta estación realizan una dieta para desintoxicar y regenerar el organismo. Además de esta dieta existen zumos que nos pueden ayudar a limpiar nuestro cuerpo de toxinas adquiridas durante las vacaciones de verano.

A continuación describo 2 de ellos:

Zumo multifrutas:

- Ingredientes

  • 2 tazas de uvas verdes
  • 2 plátanos pequeños, bien maduros
  • 3 naranjas peladas
  • Rodajas finas de lima, o ramas de menta fresca.

 - Preparación: lavar las uvas, pelar y trocear los plátanos y las naranjas. Licuar las frutas. Verter en una gran copa y adornar con lima o con hojas de menta fresca. Beber inmediatamente para evitar la pérdida de propiedades nutritivas.

 Zumo desintoxicante:

- Ingredientes

  • 3 manzanas dulces
  • Medio limón
  • 100 g de uvas blancas o negras

 - Preparación: Cortar las manzanas en pequeños trozos. Pelar el limón. Lavar las uvas. Pasar las frutas por la batidora (agregando el limón a mitad del proceso),

Beatriz García González

Nutricionista y Ed. nutricional

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