Cómo evitar excesos en Nochevieja

Publicado 27th diciembre 2016 en Come sano

Las pautas para evitar excederse en Nochevieja son la previsión y control del tamaño de la ración de los platos.

1. Es vital que los días previos sigamos una dieta equilibrada para poder comer en las fechas especiales sin sentirnos culpables.

2. Y el día 31 de Diciembre continuar con una alimentación ligera para poder saborear la cena de Nochevieja sin remordimientos.

Menú para el 31 de Diciembre

  • Desayuno: 1 taza de té + 1 rebanada de pan integral
  • Tentempié: 1 manzana ó 2 rodajas de piña natural
  • Comida: Sopa de verdura con huevo duro y pollo
  • Merienda: 1 yogur desnatado
  • Cena: evitar el abuso del consumo de salsas, patés, quesos curados o de untar, dulces y bebidas alcohólicas.   
  1. Platos principales basados en pescado, marisco o carnes magras como el pavo asado.
  2. Y de guarnición propongo unas verduritas a la parrilla o ensalada de granada y rúcula.
  3. De postre: un sorbete de limón o mandarina. 

Beatriz García González (nutricionista y ed.nutricional)

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Cenas sanas y ligeras en verano

Publicado 13th julio 2016 en Come sano, Esculpe tu figura

Ahora en verano debido a las altas temperaturas nos resultan más apetecibles platos ligeros y frescos. Por eso a continuación planteo unas cenas sanas y bajas en calorías:

  1. Pollo a la mostaza: 1 pechuga de pollo, 6-8 tomates cherry y dos cucharadas de mostaza antigua, además de sal, aceite y vinagre. La pechuga, hecha a la plancha y se añaden los tomates cherry. El aliño puede hacerse aparte, mezclando la mostaza con el aceite, el vinagre y la sal.
  2. Tomates rellenos: Se trata de un plato que se puede consumir frío, además de la variedad al horno y su preparación es muy sencilla: hay que vaciarlos y hacer el relleno. Pueden rellenarse de atún al natural y aguacate, o también de de queso fresco desnatado y jamón york…
  3. Melón (1 rodaja mediana) con jamón serrano (4-6 lonchas)
  4. Sándwich (o bocatín de pan integral) de jamón serrano y tomate natural
  5. Gazpacho y yogur desnatado con frutos secos.
  6. Ensalada de escarola, rúcula, pepino, cebolleta, huevo cocido y taquitos de pavo 

Beatriz García González (Nutricionista y ed.nutricional)

 

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Sorbete de sandía

Publicado 14th agosto 2014 en Postre, Recetas

Receta muy refrescante a la vez que sirve de postre “light“ para una dieta baja en calorías:

INGREDIENTES:

  • 1 sandía Sorbete sandía
  • 2-3 hojas de menta 
  • Stevia  

PREPARACIÓN:

  1. Cortar la sandía en trozos
  2. Quitar las pepitas
  3. Dejar en el congelador
  4. Cuando ya esté congelada, separar  los trozos de sandía (porque probablemente se hayan pegado)
  5. Licuar o pasar por la batidora: obtendrás una masa homogénea
  6. Endulzar con Stevia (para evitar el uso de azúcar y que sea una receta más ligera)
  7. Servir con unas hojitas de menta (para dar más frescura)

Beatriz García González

Nutricionista y Ed. nutricional

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Crema “refresh” veraniega

Publicado 14th agosto 2014 en 1er Plato, Recetas

Plato refrescante e ideal si has comprado un melón que todavía esta verde y tiene sabor a pepino.

INGREDIENTES:

  • 2 pcrema de melón y pepinoepinos medianos
  • ½ melón
  • 2 yogures desnatados (naturales)
  • 4 quesitos light 
  • 1 diente de ajo
  • 1-2 ramas de menta fresca (½ cucharada si es seca)
  • aceite de oliva
  • pimienta negra molida
  • sal

ELABORACIÓN:

  1. Pelar los pepinos y cortarlos en cuartos, quitando las pepitas.
  2. Hacer lo mismo con el melón.
  3. Triturar el pepino y el melón con la batidora.
  4. Añadir después los yogures desnatados, los quesitos, el ajo y la menta
  5. Servir con chorrito de aceite y salpimentar.

Beatriz García González

Nutricionista y Ed.nutricional

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