¿Cómo digerir mejor las legumbres?

Publicado 27th agosto 2014 en Bienestar

Hay algunas personas que no digieren bien las legumbres y notan que le producen gases y digestiones muy pesadas. Para hacerlas más digestivas debes hacer lo siguiente:

1. Germinarlas: al germinar las legumbres desaparece el almidón, duplica sus nutrientes y no produce gases.Beneficios-de-comer-legumbres.jpg

2. Pasarlas por el chino: después de cocinarlas las legumbres podemos pasarlas por el “chino” o tamizador para hacer puré y separar lo que sería la piel o fibra que es una de las partes más difíciles de digerir. Esto se hace habitualmente para introducirlas en la alimentación de los bebés.

3. Cocerlas con anís, hinojo o comino: al cocinarlas con estas hierbas se consigue producir menos gases.

4.  Añadir alga Kombu a su cocción: ayuda a que Leer más.. »

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