Bocatas sanos para el trabajo

Publicado 6th octubre 2016 en Come sano, Plato Unico, Recetas

En ocasiones debido al exceso de tareas o por estrés no es sencillo encontrar tiempo para hacer una comida saludable, aquí planteo una serie de bocatas equilibrados para poder continuar después con la jornada laboral.

  • Bocadillo de atún  y huevo duro. (1/2 barra de pan integral, 1 lata de atún en aceite de oliva, medio huevo duro). Es muy recomendable tomarlo gracias a las proteínas de alta calidad del huevo y del atún, y sobre todo el Omega 3 y el aceite de oliva.
  • Bocadillo de jamón York y queso fresco. (1/2 barra de pan integral, jamón york 150 g, 3 lonchas de queso 0,5 cm, un poco de aceite de oliva, tomate entero). Es perfecto ya que contiene carbohidratos, lípidos y proteínas.
  • Bocadillo de jamón serrano y tomate. (1/2 barra de pan integral, 125 g jamón serrano, aceite oliva, ajo y tomate natural). Es muy tradicional: el pan nos aporta carbohidratos, el jamón proteínas y el tomate vitaminas A, C, fibra y antioxidantes.
  • Bocadillo de tortilla francesa con pimientos. (1/2 barra de pan integral, una tortilla de 2 huevos, 3-4 pimientos de piquillo). Lleva carbohidratos por el pan y proteína por el huevo.
  • Bocadillo de lomo. (1/2 barra de pan integral, 150 g de lomo embutido). Se trata de un bocadillo muy proteico.

Beatriz García González (Ed.nutricional y nutricionista)

 

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Bizcocho casero

Publicado 15th abril 2015 en Postre, Recetas

Con esta receta conseguirás un bizcocho jugoso, sano, nutritivo, fácil de elaborar y barato. Es ideal como merienda con una infusión o café con leche. Cómo hacer un bizcocho de naranja

Ingredientes

  • 1 naranja
  • 250 g azúcar (mejor si es azúcar moreno)
  • 3 huevos
  • 15 g de levadura química
  • 100 g de aciete de oliva suave
  • 250 g de harina (preferible que sea integral)
  • 1 yogur griego o cremoso 0% grasa (sin edulcorar)
  • Pizca de sal

Preparación

  • 1º Precalentar el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.
  • 2º Lavar, trocear la naranja y ponerla en un bol grande.
  • 3º Incorporar los 3 huevos, el aceite, el azúcar y el yogur: pasar todo por la batidora. Es importante mezclar bien para conseguir una mayor esponjosidad. Para potenciar el sabor a cítricos, puedes añadir también ralladura de naranja o de limón.
  • 4º Tamizar la harina y la levadura con la ayuda de un colador y agregarlas a la mezcla anterior. Añadir un pellizco de sal.
  • 5º Mezclar todos los ingredientes con movimientos suaves y envolventes con una cuchara o una espátula.
  • 6º Engrasar el molde elegido (con margarina o aceite suave) y verter la masa de bizcocho (sin sobrepasar la mitad del molde) y hornear durante aprox. 40 minutos. NOTA: el truco del palillo es infalible, si sale limpio (sin restos de masa) el bizcocho estará en su punto.
  • 7º Dejar que se enfríe y desmoldar con cuidado.
  • 8º Si quieres adornar el bizcocho puedes usar rodajas finas de naranja.

Beatriz García Glez. (Nutricionista y Educadora nutricional)

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