Cenas sanas y ligeras en verano

Publicado 13th julio 2016 en Come sano, Esculpe tu figura

Ahora en verano debido a las altas temperaturas nos resultan más apetecibles platos ligeros y frescos. Por eso a continuación planteo unas cenas sanas y bajas en calorías:

  1. Pollo a la mostaza: 1 pechuga de pollo, 6-8 tomates cherry y dos cucharadas de mostaza antigua, además de sal, aceite y vinagre. La pechuga, hecha a la plancha y se añaden los tomates cherry. El aliño puede hacerse aparte, mezclando la mostaza con el aceite, el vinagre y la sal.
  2. Tomates rellenos: Se trata de un plato que se puede consumir frío, además de la variedad al horno y su preparación es muy sencilla: hay que vaciarlos y hacer el relleno. Pueden rellenarse de atún al natural y aguacate, o también de de queso fresco desnatado y jamón york…
  3. Melón (1 rodaja mediana) con jamón serrano (4-6 lonchas)
  4. Sándwich (o bocatín de pan integral) de jamón serrano y tomate natural
  5. Gazpacho y yogur desnatado con frutos secos.
  6. Ensalada de escarola, rúcula, pepino, cebolleta, huevo cocido y taquitos de pavo 

Beatriz García González (Nutricionista y ed.nutricional)

 

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Sopa de tomate

Publicado 13th agosto 2014 en 1er Plato, Recetas
sopa-tomate[1]Sopa ligera y deliciosa, si se sirve fría es un plato que puede sustituir al gazpacho en los días calurosos.
 
INGREDIENTES (2-3 personas):
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picaditos
  • 1 calabacín rallado
  • 2 tazas de tomate natural triturado  (no tomate frito envasado)
  • 2 tazas de agua
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso rallado                                 
  • Albahaca

PREPARACIÓN:

1º En una olla poner las 2 cucharadas de aceite y, cuando esté caliente, sofreímos ligeramente los dientes de ajo muy picaditos.

2º A continuación, añadir el calabacín rallado y sofreír durante un par de minutos. Agregar la salsa de tomate casera (elaborada previamente al sofreír el tomate natural triturado) y el agua,  salpimentamos y dejar cocer aprox. 4 minutos.

3º Servir con queso rallado por encima y albahaca fresca picada.

 

Beatriz García González

Nutricinista y Ed. nutricional

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