Qué comer si viajas al extranjero

Publicado 18th febrero 2016 en Come sano

Cuando empiezas a comer más saludable, eres consciente de que hay alimentos que digieres mejor que otros o de cuáles te dan más energía.  Por ello, es inevitable pensar el destino de viaje en términos de nutrición y salud también

¿Qué debes hacer para disfrutar de un viaje sin dejar de comer saludable ni renunciar a los placeres gastronómicos del lugar al que vas?

1. Escoger un alojamiento que sirva un buen desayuno (saludable, energético y nutritivo)

2. Buscar restaurantes saludables a través de Internet.  Es importante una buena organización previa para disfrutar al máximo sin tener la sensación de “perder tiempo” intentando encontrar lugares saludables para comer. Leer más.. »

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UNION PERFECTA CONTRA LA ESCLEROSIS: aceite de oliva virgen y frutos secos

Publicado 16th diciembre 2011 en Come sano, Patologías

En este blog, siempre intentamos hacernos eco de todos los avances en salud. Queremos contaros los avances sobre la esclerosis que están llevando a cabo en un estudio de la Universidad de Navarra en colaboración con otros 19 centros.

Todos sabemos lo importante y las propiedades de la dieta mediterránea, pero en ocasiones no sabemos hasta qué punto. Sabemos de algunos de los beneficios de los frutos secos y el aceite de oliva, pero ahora también sabemos que son aún mayores si los unimos en nuestra dieta.  Un grupo de científicos españoles has descubierto que juntos, pueden revertir la esclerosis.

Según un ensayo realizado por la Universidad de Navarra y otros 19 centros, una dieta mediterránea, enriquecida con aceite de oliva virgen y/o frutos secos puede (en el plazo de un año) revertir la esclerosis en las arterías carótideas, las que irrigan el cuello y la cabeza. Estos investigadores concluyen que la dieta es capaz de conseguir en un año, lo que No se logra con fármacos en el doble de tiempo.

Dieta mediterránea controlada

El departamento de Medicina Preventiva de la mencionada univerdidad estudió a 187 voluntarios mayores de 55 años, con alto riesgo cardiovascular. Se hicieron 3 grupos al azar, 2 de ellos recibieron instrucciones detalladas por parte de dietistas-nutricionistas sobre cómo seguir una dieta mediterránea adecuadamente.

Uno de los grupos que seguía el patrón de dieta mediterránea recibía 15 litros de aceite de oliva virgen cada trimestre; al otro le facilitaban frutos secos, con la idea de que los voluntarios consumieran 30 gr diarios de nueces, almendras y avellanas; al tercer grupo simplemente se les facilitó instrucciones y material para seguir una dieta baja en grasas; y a todos ellos se les midió el espesor de la capa íntima-media de la arteria carótida al principio del estudio y transcurrido un año.

Buenas noticias

Los investigadores observaron que quienes tenían más engrosada esa capa debido a la arteroesclerosis, mejoraban significativamente, y había una regresión de las lesiones en el caso de personas que habían seguido una dieta mediterránea enriquecida con aceite de oliva o frutos secos. Sin embargo, esta mejora no se dio entre quienes no presentaban un engrosamiento de la pared de la arteria al comienzo del estudio.

Estos resultados permiten a los expertos ser optimistas, auqnue van a esperar al 2012 para presentar las conclusiones finales.

Propiedades de los frutos secos

  • Son ricos en minerales: calcio, fósforo y magnesio
  • Suponen un importante aporte nutritivo a la dieta
  • Contienen ácidos grasos poiinsaturados
  • Abundantes en vitamina E, vitaminas del grupo B y fibra
  • Son ricos en proteínas vegetales y lípidos

Propiedades del aceite de oliva

  • Contiene vitamina E (especialmente recomendado para la infancia y la tercera edad)
  • Es rico en polifenoles (antioxidantes)
  • Posee grasas monoinsaturadas (contra el colesterol malo)
  • Reduce la acidez gátrica
  • Ayuda al endurecimiento de los huesos
  • Rebaja los niveles de glucemia (en diabéticos)

Desde este blog, esperamos y deseamos poderos informar de muchisimos más avances que ayuden a mejorar nuestra salud y nuestra calidad de vida.

Bibliografia: http://www.20minutos.es/belleza-y-salud/

Firmado: Sara Gordo

Las nueces reducen el riesgo de padecer cáncer de mama

Publicado 13th septiembre 2011 en Patologías

De entre los frutos secos, las nueces ocupan un lugar destacado por sus múltiples virtudes para el organismo. Ahora, científicos norteamericanos añaden una más: comer nueces regularmente reduce a la mitad el riesgo de padecer cáncer de mama.
Investigadores del American Institute for Cancer Research (EE UU) han descubierto que estos frutos secos también disminuyen el tamaño y el número de tumores en los casos en los que la enfermedad acaba por desarrollarse. Su trabajo ha sido publicado en la revista Nutrition and Cancer

Los científicos han descubierto los efectos positivos de las nueces trabajando con ratones, a los que daban, desde el vientre materno hasta la edad adulta, una cantidad diaria que equivaldría a 60 gramos en humanos.

Los ratones del experimento no solo tenían un menor riesgo de padecer cáncer, sino que aquéllos que desarrollaron la enfermedad, tuvieron menos tumores y más pequeños

El efecto de las nueces sobre los genes

Pero los resultados son aún mejores si tenemos en cuenta que los ratones utilizados en el estudio estaban programados genéticamente para desarrollar cáncer. “Hemos sido capaces de reducir el riesgo de padecer la enfermedad incluso con una mutación genética diseñada para desarrollarlo”, explica Elaine Hardman, directora de la investigación.
La comida es una medicina importante: las cosas de siempre funcionanLos científicos han averiguado que las nueces cambian la actividad de varios genes fundamentales en el desarrollo del cáncer de mama, tanto en ratones como en humanos.
Los resultados de este estudio indican que, si creciera el consumo habitual de nueces, se podría reducir el riesgo de cáncer en generaciones futuras.
Y es que lo que introducimos en nuestros cuerpos determina cómo funcionan y nuestra reacción a la enfermedad. En palabras de Hardman: “La comida es una medicina importante. Las cosas de siempre son las que funcionan realmente: Comer bien, levantarse del sofá y apagar la televisión”.

El fruto seco más virtuoso

Definitivamente, la nuez es la reina de los frutos secos. Tiene más propiedades que cualquier otro. Son aconsejables para:

  • Prevenir enfermedades cardiovasculares y degenerativas.
  • Reducir el colesterol.
  • Arteriosclerosis.
  • Son anticancerígenas.
  • Se recomiendan para el síndrome premenstrual y para la menopausia.
  • Para la piel deshidratada.
  • Previenen los eczemas.
  • Buenas para la hipertensión arterial.

Pero no es recomendable incluirlas en una dieta adelgazante, engordan. Cada 100 gramos de nueces contienen 688 calorías.

Este verano, científicos del Instituto para la Investigación Básica en Discapacidades del Desarrollo de Nueva York (EE UU) explicaron que las nueces podrían reducir el riesgo de sufrir el mal de Alzhéimer

Bibliografía: 

http://www.20minutos.es/noticia/1151394/0/nueces/cancer-mama/beneficios/

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