UNION PERFECTA CONTRA LA ESCLEROSIS: aceite de oliva virgen y frutos secos

Publicado 16th diciembre 2011 en Come sano, Patologías

En este blog, siempre intentamos hacernos eco de todos los avances en salud. Queremos contaros los avances sobre la esclerosis que están llevando a cabo en un estudio de la Universidad de Navarra en colaboración con otros 19 centros.

Todos sabemos lo importante y las propiedades de la dieta mediterránea, pero en ocasiones no sabemos hasta qué punto. Sabemos de algunos de los beneficios de los frutos secos y el aceite de oliva, pero ahora también sabemos que son aún mayores si los unimos en nuestra dieta.  Un grupo de científicos españoles has descubierto que juntos, pueden revertir la esclerosis.

Según un ensayo realizado por la Universidad de Navarra y otros 19 centros, una dieta mediterránea, enriquecida con aceite de oliva virgen y/o frutos secos puede (en el plazo de un año) revertir la esclerosis en las arterías carótideas, las que irrigan el cuello y la cabeza. Estos investigadores concluyen que la dieta es capaz de conseguir en un año, lo que No se logra con fármacos en el doble de tiempo.

Dieta mediterránea controlada

El departamento de Medicina Preventiva de la mencionada univerdidad estudió a 187 voluntarios mayores de 55 años, con alto riesgo cardiovascular. Se hicieron 3 grupos al azar, 2 de ellos recibieron instrucciones detalladas por parte de dietistas-nutricionistas sobre cómo seguir una dieta mediterránea adecuadamente.

Uno de los grupos que seguía el patrón de dieta mediterránea recibía 15 litros de aceite de oliva virgen cada trimestre; al otro le facilitaban frutos secos, con la idea de que los voluntarios consumieran 30 gr diarios de nueces, almendras y avellanas; al tercer grupo simplemente se les facilitó instrucciones y material para seguir una dieta baja en grasas; y a todos ellos se les midió el espesor de la capa íntima-media de la arteria carótida al principio del estudio y transcurrido un año.

Buenas noticias

Los investigadores observaron que quienes tenían más engrosada esa capa debido a la arteroesclerosis, mejoraban significativamente, y había una regresión de las lesiones en el caso de personas que habían seguido una dieta mediterránea enriquecida con aceite de oliva o frutos secos. Sin embargo, esta mejora no se dio entre quienes no presentaban un engrosamiento de la pared de la arteria al comienzo del estudio.

Estos resultados permiten a los expertos ser optimistas, auqnue van a esperar al 2012 para presentar las conclusiones finales.

Propiedades de los frutos secos

  • Son ricos en minerales: calcio, fósforo y magnesio
  • Suponen un importante aporte nutritivo a la dieta
  • Contienen ácidos grasos poiinsaturados
  • Abundantes en vitamina E, vitaminas del grupo B y fibra
  • Son ricos en proteínas vegetales y lípidos

Propiedades del aceite de oliva

  • Contiene vitamina E (especialmente recomendado para la infancia y la tercera edad)
  • Es rico en polifenoles (antioxidantes)
  • Posee grasas monoinsaturadas (contra el colesterol malo)
  • Reduce la acidez gátrica
  • Ayuda al endurecimiento de los huesos
  • Rebaja los niveles de glucemia (en diabéticos)

Desde este blog, esperamos y deseamos poderos informar de muchisimos más avances que ayuden a mejorar nuestra salud y nuestra calidad de vida.

Bibliografia: http://www.20minutos.es/belleza-y-salud/

Firmado: Sara Gordo

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