Salud y alimentación equilibrada

Publicado 13th enero 2014 en Saludable

La alimentación influye de forma importante en la salud, constituyendo un elemento esencial entre todos los que inciden en la calidad de vida de las comunidades. Los alimentos en algunos casos pueden evitar la aparición de enfermedades y en otros predisponer a padecer ciertas patologías. Las alteraciones de la alimentación en cantidad y en calidad pueden producir enfermedades; tal es el caso de la Leer más.. »

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Nutrición para la salud

Publicado 10th diciembre 2013 en Bienestar

Existen seis clases principales de nutrientes que el cuerpo necesita:

  • Macronutrientes: hidratos de carbono, proteínas, lípidos o grasas.
  • Micronutrientes: vitaminas y minerales.
  • Agua.

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Dieta sana en los niños puede aumentar la inteligencia

Publicado 24th agosto 2012 en Saludable

Todo en el cuerpo humano está interrelacionado, y somos lo que comemos. De modo que no debe extrañarnos que la dieta influya en nuestra inteligencia. Es lo que han visto investigadores australianos, que los niños alimentados con una dieta sana podrían alcanzar un cociente intelectual mayor.
La dieta aporta los nutrientes para el cerebro en los primeros años de vida Según un estudio de la Universidad de Adelaida (Australia), los menores alimentados con una dieta sana durante los primeros años de vida podrían alcanzar un cociente intelectual (CI) ligeramente mayor. En cambio, los niños alimentados con comida basura pueden ver reducida su inteligencia.

El equipo de investigación observó los hábitos alimenticios de 7.000 menores a los 6 meses de edad, a los 15 meses y a los dos años desde su nacimiento. Tras ello, analizó su coeficiente intelectual a los ocho años de edad. Leer más.. »

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Los diabéticos españoles no cuidan su dieta

Publicado 20th julio 2012 en Patologías

Si llevar una dieta sana y equilibrada es fundamental para todos, lo es más para las personas que padecen alguna enfermedad crónica o algún trastorno metabólico. Es el caso de la diabéticos. Deberían poner especial empeño en cumplir su dieta, pero no lo hacen.

Según un estudio de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), analizando datos de más de 12.000 personas, la mitad de los cinco millones de diabéticos de este país no cuida su alimentación conforme a las recomendaciones básicas establecidas por las principales sociedades médicas. Y así, abusan de grasas saturadas, colesterol, sal y azúcar.

Como explica el responsable del estudio, los hábitos alimenticios de los diabéticos son “exactamente los mismos” que los del resto de los españoles.

De modo que han abandonado la dieta mediterránea del mismo modo que lo ha hecho el conjunto de españoles. Comemos peor y los diabéticos también. Consumen más carne, menos pescado, más grasas y azúcares, menos verduras.

Mejor con más años y menos estudios

Entre los diabéticos españoles, sólo el 41,9% de los hombres y el 58,8% de las mujeres observan la dieta alimenticia que exige su diabetes. Los datos muestran que son más cuidadosos con lo que comen a medida que envejecen: con la edad pasan del 29,6% de jóvenes que siguen la dieta necesaria al 56,9% de los mayores de 65 años. 

Por nivel de estudios, llama la atención que los más preparados cuidan peor de su salud: frente al 40,1% de los titulados universitarios, hace dieta el 55,3% de quienes sólo tienen el graduado escolar.

Además, los diabéticos diagnosticados comen igual de mal que los diabéticos que lo son y no lo saben. Esto se sabe porque el estudio tomó muestras de sangre de una muestra representativa de participantes, entre los que había enfermos sin diagnosticar. Los últimos cálculos cifran en unos 2,3 millones los diabéticos españoles sin diagnosticar.

Aprender a comprar y a cocinar

El autor del estudio lamenta que el “progresivo deterioro de la dieta” en España no haya perdonado a los diabéticos por culpa del escaso y mal consejo nutricional. “Los principales pecados, como abusar de azúcar, carne y derivados lácteos, se deben a que la gente no sabe cocinar y come fuera de casa, lo que impide mantener una alimentación adecuada”, razona. 

Así se explica que los enfermos más preparados y los más jóvenes coman peor: parados y personas mayores tienen más fácil comer bien en casa. En su opinión, el principal trabajo para cambiar esta situación deben hacerlo médicos y enfermeras, al margen de campañas institucionales.

“Al paciente hay que enseñarle a organizar menús semanales y quincenales, darle facilidades para que pueda hacer la compra”. De ahí que Rodríguez-Artalejo abogue porque los cocineros de la televisión enseñen no sólo a cocinar platos específicos, sino también a diseñar menús para toda la semana y a organizar compras adecuadas.

Fuente: 20minutos.es

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Para prevenir trastornos alimenticios: comer en familia

Publicado 28th mayo 2012 en Come sano, Saludable

La alimentación es una parte fundamental de lo que llamamos un estilo de vida saludable. Y pese a vivir en una sociedad desarrollada, comer bien comienza a no resultar tan fácil. 

El mejor consejo que pueden dar a sus hijos es decirles “cómete la verdura”La familia siempre fue el núcleo que procuraba una buena alimentación, basada en la dieta mediterránea. Y ese buen hábito se está perdiendo. Este 28 de mayo se celebra el Día Nacional de la Nutrición.

Por ello es tan importante comer en familia. Hasta el punto de que hacerlo al menos tres veces por semana reduce en los niños un 32% el riesgo de que sufran un trastorno alimentario y un 15% el peligro de padecer obesidad infantil.

Así se ha visto en el 54 Congreso de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN), celebrado en los pasados días en Oviedo. Su coordinadora del área de Nutrición, Pilar Gómez Enterría, destaca la importancia de la labor de los padres a la hora de educar a sus hijos en la alimentación y asegura que el “mejor” consejo que le pueden dar a los más pequeños es decirles “cómete la verdura”.

No hay que demonizar alimentos

En este sentido, Enterría avisa que hay frases hechas que “sólo” sirven para “demonizar” determinados alimentos como, por ejemplo, “si te comes la verdura te doy el postre helado”. Una afirmación que, a su juicio, es un mensaje “erróneo” debido a que da a entender al menor que la verdura “es lo malo”mientras que el helado “es lo bueno”.

No hay que negociar con la comida. Es cierto que no es aconsejable obligar al niño a comer algo que no quiere, sin embargo, tampoco podemos caer en la trampa de la negociación, admitiendo que coma solo aquello que les es grato”, recalca.

No hay que obligar, pero tampoco caer en la trampa de la negociaciónLos meses de verano, al no depender de horarios para ir al colegio, son una buena época de inculcar a los niños el hábito de realizar un desayuno correcto, incluyendo lácteos, hidratos de carbono, además de ingerir frutas y verduras de temporada a lo largo del día.

Durante esta época los padres también pueden conseguir que se limite el uso de la bollería comercial, los platos precocinados desequilibrados, las golosinas, los frutos secos o los fritos comerciales.

“El verano puede ser una buena época para intentar establecer unos hábitos de vida más saludables, reforzando además la actividad física y valorar qué estrategias son más adecuadas para mantener esos hábitos el resto del año”, subraya.

Ejercicio físico y un buen descanso

La experta de la Sociedad Española de Endocrina y Nutrición explica la importancia que tiene que los niños duerman ocho horas y realicen ejercicio físico. 

“Las actividades extraescolares con las que bombardeamos a nuestros hijos les impiden dedicar tiempo al ejercicio físico, puesto que acaban el día tan cansados que es imposible pedirles que jueguen un partido de baloncesto. Esto ha provocado que el ocio de los niños sea absolutamente sedentario“, destaca.

En este punto, Enterría recuerda que cuando el menor no sigue esta serie de pautas tiene el riesgo de padecer obesidad. Una patología que hace que sean “discriminados” en el deporte por ser más torpes a la hora de llevar a cabo estas prácticas.

Firmado: Sara Gordo

Bibliografía: www.20minutos.es

Actualizan la pirámide de la Dieta Mediterránea

Publicado 15th mayo 2012 en Come sano

La Dieta Mediterránea es parte de nuestro patr¡imonio y por todo el mundo son conocidos sus múltiples beneficios. Pero la Dieta Mediterránea no es algo estático e inamovible, sino que a través de múltiples estudios va variando y mejorando.

A principios de 2012, los especialistas efectuaron algunos cambios en la pirámide alimenticia de la Dieta Mediterránea, tarnsmitiendo nuevamente las cantidades recomendadas de cada grupo de alimentos, quedando de la siguiente manera:

Menos novedoso, aunque no por ello menos importante, la pirámide también recuerda cuáles son los alimentos que deben consumirse cada día:

  • Cereales como pan, pasta, cuscús o arroz, sobre todo integrales.
  • Verduras y frutas frescas: cinco al día.
  • El agua como bebida habitual (las infusiones sin azúcar o los caldos bajos en grasa y sal pueden contribuir a la hidratación).
  • El aceite de oliva debe ser la principal grasa utilizada para cocinar y aliñar.
  • Un puñado de frutos secos (sin sal) y semillas pueden ser un excelente aperitivo.
  • Dos raciones diarias de productos lácteos bajos en grasa, como yogur o quesos bajos en grasas, pueden contribuir a una alimentación saludable.

A la semana, pueden incluirse:

  • Legumbres, una excelente fuente de proteínas e hidratos de carbono, que debería consumirse un mínimo de dos veces por semana.
  • Alternar entre pescado (dos raciones), carne magra (dos raciones) y huevo (de dos a cuatro raciones).
  • Con menor frecuencia, pueden ingerirse la carne roja y la procesada.

En la recomendación de “solo de manera ocasional y con moderación” destacan el azúcar, los caramelos, los pasteles, la bollería, los zumos de fruta y las bebidas azucaradas, los helados, las patatas chip, la mantequilla y margarinas, entre otros.

Fuente: www.econsumer.es

Firmado:  Sara Gordo

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