Cómo mejorar el aporte de hierro

Publicado 26th agosto 2014 en Saludable

Si padeces déficit de hierro debes hacer lo siguiente:

1) Incluir fuentes de hierro de origen animal, como carnes rojas, pescados y huevo. Y servirlas con fuentes de hierro de origen vegetal (por ejemplo, espinacas, lentejas…)

2) También es vital tomar vitamina C porque aumenta la absorción del hierro hasta en un 39%. Fuentes de esta vitamina son las frutas cítricas: kiwi,naranja, pomelo, naranja, fresas, piña, mandarina… Puedes tomar el suplemento junto con un zumo de naranja (nunca con leche, café o té).

3) Aliñar carnes y pescados con perejil y limón: para lograr una mejor absorción del hierro que contienen.

4) No tomar junto con el suplementoté verde, té negro, té oolong, bebidas energética ni café. Porque los taninos y catequinas presentes en estas bebidas disminuyen la absorción del hierro de los alimentos y suplementos de forma significativa.

Beatriz García González

Nutricionista y Ed.nutricional

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