Crema “refresh” veraniega

Publicado 14th agosto 2014 en 1er Plato, Recetas

Plato refrescante e ideal si has comprado un melón que todavía esta verde y tiene sabor a pepino.

INGREDIENTES:

  • 2 pcrema de melón y pepinoepinos medianos
  • ½ melón
  • 2 yogures desnatados (naturales)
  • 4 quesitos light 
  • 1 diente de ajo
  • 1-2 ramas de menta fresca (½ cucharada si es seca)
  • aceite de oliva
  • pimienta negra molida
  • sal

ELABORACIÓN:

  1. Pelar los pepinos y cortarlos en cuartos, quitando las pepitas.
  2. Hacer lo mismo con el melón.
  3. Triturar el pepino y el melón con la batidora.
  4. Añadir después los yogures desnatados, los quesitos, el ajo y la menta
  5. Servir con chorrito de aceite y salpimentar.

Beatriz García González

Nutricionista y Ed.nutricional

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Crema ligera de calabaza

Publicado 12th agosto 2014 en 1er Plato, Recetas

9F99FA42B7F89352C7BB1352A56[1]Crema baja en calorías, ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre por lo que es ideal para diabéticos y para controlar el apetito si estás a dieta:

 INGREDIENTES (para 2 personas)

250 g calabaza

1 pimiento

1 ñora picante

½ cabeza ajo

½ vaso agua

Aceite de oliva (2 cucharadas soperas)

Pizca de sal

ELABORACIÓN 

1º  Sofreír el pimiento y la ñora en una sartén

2º  Echar los ajos en la misma sartén y dorarlos

3º  Después echar la calabaza cortada en finas láminas

 Añadir el agua y la sal tapando la sartén a fuego lento. Aplastar la calabaza con una cuchara de madera para que se ablande

  Una vez se haya consumido el agua y la calabaza quede como una papilla, tendrás listo el puré

 

Beatriz García González

Nutricionista y Ed. nutricional

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Crema light de calabacín

Publicado 11th agosto 2014 en 1er Plato, Recetas

Una deliciosa crema ligera e ideal para servir en frío. untitled

INGREDIENTES (para 2 personas)

500g calabacín
Leche desnatada 250 ml

Caldo de pollo desgrasado 250 ml
Pimienta negra y pizca de sal

ELABORACIÓN

1º  Lavar la verdura, cortarla en trozos y ponerla a cocer en agua y sal.

2º  Los calabacines ya cocidos se escurren y se añaden la leche y el caldo

 Pasar por  la batidora

  Servir caliente o fría y añadir pimienta negra molida

 

Beatriz García González

Nutricionista y Ed.nutricional

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