Lomo de cerdo asado

Publicado 25th agosto 2014 en 2º Plato, Recetas

Receta de 2º plato con carne magra de cerdo y con fruta como acompañamiento, un plato completo y delicioso. La puedes incluir algún día de la semana en tu dieta de adelgazamiento.

INGREDIENTES (4 personas)Cerdo Asado con Manzanas - Receta Y Preparación

  • lomo de cerdo 800 g
  • pimienta y sal
  • 1 limón
  • 8 rodajas de piña en su jugo ó 2 manzanas reinetas
  • aceite de oliva (3 cucharadas soperas)

PREPARACIÓN

  1. Salpimentar la pieza de carne y dejamos reposar durante 3 horas
  2. Untar la carne con aceite de oliva y rociarla con el zumo de limón.
  3. Cortar las manzanas en láminas (en el caso de usar la piña no será necesario)
  4. Meter la fuente en el horno precalentado a 180ºC durante aprox. 90 minutos.
  5. Sacar del horno y dejarlo reposar.
  6. A continuación, partimos el lomo de cerdo en lonchas.
  7. Servir con las rodajas de piña o la manzana asada.

Beatriz García González

Nutricionista y Ed.nutricional

Comentarios: Closed Etiquetas: , , , ,

Solomillo al romero

Publicado 20th agosto 2014 en 2º Plato, Recetas

Es una receta baja en grasas a pesar de llevar carne de cerdo, ya que se trata de una carne magra y por tanto está permitida en una dieta hipocalórica,

INGREDIENTES (4 personas)

  • 800 g solomillo de cerdo
  • romero cortado muy fino
  • 2 cucharaditas de pimienta en grano
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ vaso de vino blanco
  • agua
  • sal

PREPARACIÓN

  1. En una olla poner el aceite y el solomillo y sellar la carne por ambos lados a fuego alto.
  2. Después debes poner el vino blanco y dejar que evapore el alcohol.
  3. Retirar la olla del fuego y echar sobre el solomillo el romero, la pimienta y la sal. Por los lados bañar el solomillo con 1 vaso de agua (el agua no hay que echarlo encima).
  4. Tapar la olla y poner el fuego al mínimo para que la carne se cocine suavemente.
  5. Vigilar la cocción e ir añadiendo agua si se seca mucho.
  6. Dejar cocinar así durante 2 h hasta que el solomillo esté bien hecho.
  7. Por último hay que dejarlo enfriar antes de cortarlo para que no se rompan las lonchas.
  8. Servir las lonchas de carne junto con el jugo de cocción.

Beatriz García González

Nutricionista y Ed. nutricional

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Comentarios: Closed Etiquetas: , , ,