De que manera nutrir bien nuestro organismo

Publicado 17th octubre 2013 en Come sano

La salud de nuestro cuerpo viene determinada por el consumo de manera equilibrada de los diferentes nutrientes (proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas, minerales,…). Sin embargo, diferentes estudios franceses, americanos y de otros países han demostrado las carencias que el ser humano viene sufriendo desde hace años en cuanto a la forma de nutrirse.
Esto ha llevado al desarrollo de diferentes trastornos como una bajada en la respuesta de nuestro sistema inmunitario, enfermedades cardiovasculares, degenerativas (cáncer), etc.

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Recomendaciones para la hidratación en el trabajo

Publicado 2nd octubre 2013 en Saludable

Su cuerpo depende de agua para su supervivencia. Cada célula, tejido y órgano de su cuerpo necesita agua para funcionar

correctamente. Por ejemplo, su cuerpo usa agua para mantener su

ShotB_hidrata_mente_posttemperatura, para remover productos de desecho y para lubricar las articulaciones. El agua es esencial para la buena salud.

 

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Riesgos de las bebidas energéticas

Publicado 12th julio 2011 en Bienestar

  A pesar de que su consumo no es peligroso para la salud en personas sanas, pueden comportar cierto riesgo en quienes sufren hipertensión o cardiopatías.

El consumo de bebidas energéticas es cada vez más frecuente. Aportan una dosis de energía que estimula y despierta de manera rápida, a la vez que provocan una sensación de bienestar y concentración. Su consumo se incrementa de manera exponencial en época de exámenes entre los jóvenes, sus principales consumidores y que las utilizan para combatir el estrés, la fatiga y el sueño durante los largos maratones de estudio. También son un complemento energético para deportistas. Sin embargo, hay que cuidar la ingesta, ya que sus efectos pueden ser perjudiciales para la salud si se consumen como sustituto nutricional, mezcladas con alcohol, o si su ingesta es abusiva.

Generalmente, este tipo de bebidas mezclan varios ingredientes, tales como la cafeína, la taurina y el guaraná, que además provocan un efecto termogénico, es decir, aumentan nuestra temperatura corporal, aumentando también nuestro ritmo cardíaco, lo que hace que sea aún más complejo y graves, lo posibles efectos adversos.

La mezcla de varios cafés y algunos combinados de bebidas energéticas con alcohol resultó hace poco explosiva para un joven que había salido de fiesta y pretendía aguantar así toda la noche. Fue necesario ingresarle en un hospital porque estaba inconsciente, aunque no se encontraron rastros de sustancias tóxicas en el organismo y los niveles de alcoholemia no eran excesivos. Sin embargo, todo se complicó hasta el punto de precisar respiración asistida e ingreso en un servicio de cuidados intensivos (UCI). El caso se resolvió de manera satisfactoria, pero los especialistas recomiendan ser cuidadosos con las bebidas que se ingieren o con sus mezclas.

Firmado: Sara Gordo

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Horas de sueño y obesidad

Publicado 12th mayo 2011 en Bienestar, Patologías

Seguimos investigando los diferentes motivos de la obesidad y reparamos nuevamente en el artículo de Jose Mª Ordován para la edición digital de ElMundo.es en su apratado de nutrición y salud.

Todos hemos crecido con el mensaje de que debemos dormir al menos 8 horas diarias. Hasta hace poco tiempo esta afirmación no tenía ninguna base biológica demostrada científicamente. Solo teníamos claro que dormir es una necesidad vital. Sin embargo, también es un hecho, que cada vez nuestras horas de sueño son menos y de peor calidad ya que el estilo de vida imperante nos “obliga” a sacrificar horas de sueño, para poder cumplir nuestras obligaciones diarias. Además, también está bastante extendida la creencia de que, en nuestro país, tenemos un estilo de vida que incluye trasnochar por afición y madrugar por obligación.

A priori, con todos estos condicionantes, podemos suponer que el dormir poco tiene unos efectos que se limitan a estar más cansados y de malhumor, pero las diversas investigaciones que se han llevado a cabo han concluido que la falta de sueño influye de manera determinante en los procesos neurológicos, y aunmenta el riesgo de padecer as enfermedades cardiovasculares y cáncer. Todavía estos hallazgos son más sorprendentes cuando consiguen demostrar que el riego de obesidad (una de las mayores preocupaciones de nuestra sociedad) aumenta al disminuir las horas y la calidad del sueño.

Estas observaciones epidemiologicas han ido haciendose fuertes con la realización de numerosos estudios. Estos, han demostrado que independientemente de la raza y la localización geográfica dormir poco y/o mal aumenta entre 40% y un 50% el riesgo de sobrepeso y obesidad.

La siesta no sirve

El riesgo es independientemente a las causas que lo provoquen, con el agravante de que dormir durante el día (nuestra internacionalmente conocida siesta) no compensa el descanso nocturno.

Aún más preocupante es el hecho de que los efectos de la carencia de sueño sobre el riesgo de obesidad son más marcados en los niños, jóvenes y adultos de mediana edad y disminuye en los ancianos. Esto es algo bastante importante teniendo en cuenta las tendencias de obesidad infantil de nuestro país.

La parte científica

Desde el punto de vista científico es muy imporante encontrar los mecanismos moleculares que apoyan los estudios epidemiologicos. Para ello se han llevado a cabo diferentes estudios, en los que se ha reducido las horas de sueño de los voluntarios en un laboratorio. Estos estudios han demostrado que los niveles de hormonas asociados con el apetito y la saciedad (entre ellas la grelina y leptina) están realcionadas con el número de horas de sueño, así como a los niveles de factores de inflamación y la resistencia a la insulina. Todo esto no solo apoya las observaciones epidemiologicas entre sueño y obesidad, sino también la realción con respecto a la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.

A modo de resumen podríamos decir que todos estos estudios demuestran que A LA HORA DE PREVENIR Y TRATAR LA OBESIDAD NO SOLAMENTE DEBEMOS CENTRARNOS EN LA NUTRICIÓN Y EL EJERCICIO FÍSICO SINO QUE DEBEMOS DEDICAR UN APRTADO A LA IMPORTANCIA DEL DESCANSO NOCTURNO. La efectividad de las dietas para reducir peso queda disminuida de manera importante en aquellas personas que no duermen el número de horas apropiado. Esta cantidad de horas óptimo es entre 7 y 8 horas, con riesgo espcialmente importante si se baja de 6. Por otro lado los estudios también demuestran que tampoco debemos pecar de exceso ya que dormir más de 10 horas supone el mismo riesgo de obesidad.

NO OLVIDEMOS QUE NUESTRO PRINCPIPAL OBEJTIVO ES PREVENIR LA ENFERMEDAD. POR TANTO NUESTRA LUCHA CONTRA LA OBESIDAD DEBE INCLUIR DESDE LA NIÑEZ EL CONCEPTO DE DORMIR 8 HORAS DIARIA DE MANERA REGULAR, que en definitiva, es lo mismo que la tradición popular ha ido transmitiendo durante generaciones y que hoy finalmente tiene una base científica totalmente fiable.

Firmado: Sara Gordo

L-CARNITINA, tansforma las grasas en energía

Publicado 27th enero 2011 en Nutrición Deportiva

*¿QUÉ ES LA L-CARNITINA?

Es un nutriente natural que juega un papel importante en el metabolismo energético del cuerpo. La L-carnitina transporta ácidos grasos al interior de “los hornos” de la célula. Únicamente en estos lugares donde puede generarse energía a través de la grasa. Sin, esta sustancia, los ácidos grasos no pueden acceder a dichos “hornos”. Esta sustancia es muy importante para nuestra salud, ya que suministra energía a nuestros órganos más importantes (el hígado, el corazón), a nuestros músculos y a muchas de nuestras células inmunológicas.

La L-carnitina, es importante para:

  • Producir energía a partir de las grasas
  • Asegurar la perseverancia atlética
  • Favorecer la recuperación después de hacer deporte
  • Prevenir la fatiga prematura durante el entrenamiento
  • Suministrar energía al corazón y las células inmunológicas.

*¿DÓNDE ENCONTRAMOS L-CARNITINA EN EL CUERPO HUMANO?

De manera natural, nuestro cuerpo contiene una cantidad de L-carnitina, que normalmente ronda los 20 a 25 gramos. Hay partes de nuestro cuerpo que necesitan altos niveles de L-carnitina, para su correcto funcionamiento, por ejemplo: el corazón, los músculos, las células inmunológicas, el cerebro, los nervios, el esperma….

Nuestro cuerpo es capaz de generar L-carnitina precursores (2 aminoácidos: lisina y metionina) y cofactores (vitamina C, B3, B6 y hierro) en la cantidad necesaria.

*¿DÓNDE ENCONTRAMOS L-CARNITINA EN LA ALIMENTACIÓN?

Aunque no tengamos constancia de ello, la L-carnitina forma parte de nuestra dieta diaria, sobre todo en las carnes rojas. Peces, aves leche y leche materna contienen algo menos. Los alimentos de origen vegetal, contienen cantidades ínfimas. Más o menos, a través de la alimentación ingerimos entre 100 y 300 MG diarios de L-carnitina.

*¿QUIÉN DEBE TOMAR UN SUPLEMENTO DE  L-CARNITINA?

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