Un entrante delicioso además de sano, ya que el calamar aporta valor proteico a la receta y los champiñones son ricos en minerales y bajos en calorías.
INGREDIENTES
- 150 g de champiñón
- 150 g de calamares
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de chile fresco picado
- 8 hojas de pasta filo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Perejil fresco
PREPARACIÓN
- Precalentar el horno a 190º.
- Cortar las láminas de pasta filo en cuadrados algo más grandes que el molde para las tartaletas.
- Untar el molde con aceite de oliva y poner una hoja de la pasta. Untar de nuevo y poner otra capa encima, dejando que los ángulos sobresalgan alternativamente en cada capa. Repetir este paso hasta tener 6 capas en cada tartaleta.
- Hornear durante aprox. 15 minutos (cuando ya se vea color dorado en la masa).
- Saltear en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva: el chile fresco y el ajo picado.
- Después añadir los champiñones y los calamares, y saltear a fuego vivo unos minutos, hasta que se hagan.
- Salpimentar, repartir entre las tartaletas y decorar con perejil fresco.
Beatriz García González
Nutricionista y Ed.nutricional
