Romanescu al horno

Publicado 28th agosto 2014 en 1er Plato, Recetas

 Receta sana y sabrosa, con el toque ácido del limón y la textura crujiente de las semillas de sésamo y eromanescu l queso horneado. Además proporciona compuestos antioxidantes y que protegen el sistema inmune. Pruébala.

INGREDIENTES (2-3 personas)

  • 1 romanescu
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de corteza de limón
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 3 cucharadas de semillas de sésamo
  • 2 cucharadas de queso light rallado
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta

 

PREPARACIÓN

  1. Precalentar el horno a 220 º C
  2. Cortar los ramilletes del romanescu y lavarlos bajo el grifo
  3. Colocar una hoja de papel vegetal en la superficie de la bandeja del horno
  4. En un recipiente añadir el romanescu, los ajos machacados, sal, pimienta y 2 cucharadas de aceite de oliva.
  5. Mezclar bien de forma que los ramilletes se impregnen del aderezo. 
  6. Hornear aprox. 20 min. hasta que los ramilletes comiencen a tostarse.
  7. Mezclar en un bol pequeño la corteza y zumo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva y el queso light rallado.
  8. Una vez horneado el romanescu, añadir el aliño.
  9. Servir con las semillas de sésamo tostado.

Beatriz García González

Nutricionista y Ed. nutricional

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