Angulas con ajo

Publicado 26th julio 2012 en 2º Plato

Ahorra tiempo en tu día a día con esta receta muy sencilla y rápida de hacer:

-INGREDIENTES:   

•800gr. de angulas cocidas

•4 cucharadas de aceite de oliva virgen

•4 dientes de ajo

•1 guindilla

•sal y pimienta negra

 

- PREPARACIÓN:

1.Lavar las angulas cocidas muy bien debajo del grifo de agua fria y dejarlas reposar sobre un trozo de papel de cocina

2.Llenar un cazo con agua y sal, y cuando está hirviendo echar las angulas. Remover hasta que queden blancas. Sacar y dejar escurrir sobre un paño de cocina

3.Poner el aceite en un sartén y dorar los ajos troceados sobre un fuego suave. Partir la guindilla y añadir a los ajos. Remover. Cuando estén listos, dejar enfriar un poco, quitar un poco de aceite y añadir las angulas.

4.Remover todo muy bien, subiendo el fuego. Cuando esté todo bien caliente y se escuche un borboteo, retirar y colocar en una fuente.

5.Adornar con unas hojas de perejil y servir. 

Bibliografía: http://www.euroresidentes.com/Recetas/navidad/angulas-ajo.htm

Firmado: Elizabeth Vázquez

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