Astenia primaveral y alimentación

Publicado 16th marzo 2017 en Bienestar, Saludable

Con el cambio estacional de invierno a primavera, hay un cambio de horario que puede generar sensación de malestar con síntomas como: somnolencia, fatiga, malhumor…Dichos síntomas se pueden prolongar durante un par de semanas.

Aunque los síntomas suelen ser de carácter leve pueden llegar a deprimir el sistema inmune, por ello es fundamental cuidar diversos aspectos: 

  1. Llevar una dieta variada, equilibrada y saludable es vital para combatir esta fase. 
  2. No hacer ingestas copiosas: porque si además tienen alto contenido en grasas y proteínas, la digestión será larga y conllevará sensación de cansancio y pesadez. Leer más.. »

Tartar de atún rojo

Publicado 14th diciembre 2015 en 2º Plato, Recetas

Se trata de un plato saludable, ya que el atún contiene ácidos omega 3 y 6 , aporta calcio y vitaminas A y D.

Ingredientes:
- 150 g atún rojo
- 3 tallos de cebolla
- 1 yema de huevo
- 1 pizca de jengibre en polvo
- salsa de soja (al gusto)
- 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación: Primero hay que picar a cuchillo el atún y la cebolla tierna. Después mezclar en un bol con la yema, jengibre, aceite y salsa de soja. Puedes servirlo sobre la mitad de un aguacate.

Beatriz García González (Nutricionista y ed.nutricional)

 

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Paté marino “light”

Publicado 19th agosto 2014 en Entrantes, Recetas
Es una crema untable perfecta para hacer unos aperitivos bajos en calorías, además de aportar los ácidos omega cardiosaludables del pescado azul.
 
INGREDIENTES
30 g de anchoas en salazón
120 g de atún al natural
1 cucharadita de zumo de limón
150 g de queso untable light
Pimienta
30 ml de leche desnatada
1 cucharadita de agar agar en polvo
 
PREPARACIÓN
  1. Calentar la leche hasta que rompa a hervir, añadir el agar agar y disolverlo.
  2. Dejar que la mezcla se temple y añadir el queso, las anchoas y el atún, y pasar por la batidora.
  3. Añadir el zumo de limón y un toque de pimienta. 
  4. Enfriar en el frigorífico durante 3 horas. 
  5. Servir adornado con un poco de pimienta rosa.  

Beatriz García González

Nutricionista y Ed.nutricional

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