Carpaccio de piña a la vainilla

Publicado 12th agosto 2014 en Postre, Recetas

Receta sana y refrescante para los días más calurosos, además la piña es un alimento que ayuda a facilitar la digestión tras una comida pesada:

INGREDIENTES (para 4 personas)

  • 1/4 de piña naturalcarpaccio piña
  • 500 ml de helado de vainilla (sin azúcar)
  • 25 g de avellanas o almendras picadas
  • hojas de menta

ELABORACIÓN:

1º Pela la piña y córtala en lonchas finas. Ponlas en una fuente.

2º Espolvorear después con las avellanas o almendras y la menta picada.

3º Colocar el helado de vainilla en el centro de la fuente.

4º Decorar con una hoja de menta.

Beatriz García González

Nutricionista y Ed.nutricional

Comentarios: Closed Etiquetas: , , ,

Batido de rosas:receta de San Valentín

Publicado 13th febrero 2014 en Postre

Para las que creen como para las que no creen en este romántico y bonito día, os presento una receta muy amorosa. Podéis prepararla en cualquier momento y sorprenderéis a vuestros comensales con algo muy diferente, aromático y de dulce sabor. Es el batido de rosas Leer más.. »

Comentarios: Closed Etiquetas: ,

Natillas ligeras

Publicado 18th julio 2012 en Postre

Con esta receta podrás permitirte el lujo de tomarte un postre,  de forma saludable y  manteniendo tu figura.

 

-INGREDIENTES: 

 2 vasos y medio de leche descremada

3 huevos

1 ramita de vainilla

5 cucharadas soperas de edulcorante.

 

 -PREPARACION:

 Hervir en un cazo la leche con la ramita de vainilla. Mientras tanto batir los huevos con el edulcorante.

 Retirar la vainilla y echar lentamente la leche muy caliente sobre los huevos con el edulcorante, y seguir batiendo enérgicamente.

Verter las natillas en cuencos individuales, resistentes al horno. Cocer en el horno a 160º al baño María, durante 20 minutos. Dejar enfriar y servir espolvoreadas con canela al gusto.

Firmado: Elizabeth Vázquez

Comentarios: Closed Etiquetas: , , ,

Galletas de manzana y avena

Publicado 18th junio 2012 en Postre, Sin Categoria

 Para un desayuno equilibrado, que mejor que hacer unas galletas caseras  muy ligeras,  con esta receta podrás mantener tu figura a raya y a la vez darás un toque diferente a tu alimentación diaria.  Además su preparación es muy sencilla.

-INGREDIENTES:

 1 manzana

200 gr. de harina integral

200 gr. de avena instantánea

1 sobre de levadura en polvo

6 cdas de aceite de oliva

6 cdas de leche descremada

1 cda de canela

Edulcorante a gusto

1 pizca de sal

Semillas o frutos secos

 

-PREPARACIÓN:

 Precalentar el horno a 210ºC, picar muy bien la manzana con la procesadora, añadir el aceite, la leche, el edulcorante y la canela, incorporar la harina, la avena, la pizca de sal y la levadura, mezclar todo con una cuchara o procesar.

 Hacer bolas del tamaño de una albóndiga y aplanar con una cuchara mojada. Disponerlas en una placa de horno sobre papel de manteca enmantecado, dejando espacio entre ellas para que no se peguen al crecer, dejar entre 10 y 15 minutos.

Firmado: Elizabeth Vázquez

 

Comentarios: Closed Etiquetas: ,

Mousse de calabaza ligth

Publicado 11th junio 2012 en Postre

Cuando hablamos de “mousse” nos viene a la mente un plato de rico chocolate con cientos de calorías, sin embargo, no tiene por que ser así.Una mousse no tiene porque ser dulce y tener una prohibitiva cantidad de calorías, también puede ser salada e incluso puede estar hecha de vegetales. Un ejemplo claro es la mousse de calabaza.

 En pocos minutos tendrás una mousse light de hortaliza rica y fácil para servir de postre en tu mesa.

 

-INGREDIENTES:

 ?1 taza de puré de calabaza.

?1 yogur natural.

?2 claras de huevo.

?1 naranja hecha zumo.

?1 sobre de gelatina sin sabor.

?Edulcorante.

-PREPARACIÓN:

 -Disolver la gelatina sin sabor en agua tibia.

-Añade el zumo de naranja, el puré de calabaza y el yogur. Mezcla hasta que sea una masa homogénea.

-Bate las claras de huevo a punto de nieve.

-Incorpora la gelatina que has creado con el zumo, el puré y el yogur. Con cuidado únelo todo con movimientos envolventes.

-Sírvelo en cuencos pequeños y mételo al frigorífico.

-Cuando la masa se haya solidificado será el momento de servirla.

-Si sustituyes el puré de calabaza por fresas, café o melocotón, seguirás teniendo una mousse light deliciosa para servir a tus invitados.

Firmado: Elizabeth Vázquez

Comentarios: Closed Etiquetas:

Batido ligth de chocolate y naranja

Publicado 8th junio 2012 en Postre

- INGREDIENTES:

 •Una taza de yogur natural 0% 

•El zumo de una naranja

•Una cucharada grande de cacao amargo

•Algunos cubos de hielo

•Endulzante permitido al gusto

•Canela en polvo y hojas de menta (opcional)

-PREPARACIÓN:

 Coloca en el vaso de la batidora el yogur natural 0%, añadiendo el zumo de la naranja, el hielo molido y también el cacao amargo. Bate hasta que se forme un batido espumoso, fresco, bien parejo. Endulza al gusto.

 Finalmente, no tendrás más que espolvorear con un poco de canela por encima y, si gustas, decorar con unas hojitas de menta o hierbabuena. Es una buena opción este batido light para cuando necesitas un poco de chocolate, al menos en formato líquido.

Firmado: Elizabeth  Vázquez

Comentarios: Closed Etiquetas:

Gelatina de manzana y arándanos

Publicado 6th junio 2012 en Postre

-INGREDIENTES:

-Queso light para pasteles
-Huevos
-Yogures
-Edulcorante
-Zumo de un limón

-PREPARACIÓN:

Batir durante 1 minuto el queso junto con los huevos, la mitad del yoghurt y los 3/4 de edulcorante. Después, colocar la mezcla en una tartera de 22 cm. de diámetro, lubricada con un poco de margarina y poner la mezcla al horno unos 35 minutos aproximadamente.

Mientras tanto, combinar el resto del yoghurt con las 2 cucharadas de educorante y el jugo de limón. Retirar la tarta y esparcir por encima la mezcla anterior.

Finalmente, volver a meter la tarta en el horno 5 minutos más y lista.

Dejar enfriar en la heladera durante 3 horas antes de servir.  

Firmado: Elizabeth Vázquez

Comentarios: Closed Etiquetas:

Polos ligth de mora

Publicado 5th junio 2012 en Postre

-INGREDIENTES:

100 ml de pulpa de moras La huerta de oriente

2 yogures desnatados cremosos edulcorados

2 cucharaditas de edulcorante líquido

 -ELABORACIÓN:

Mezclar los yogures, la pulpa de moras y el edulcorante hasta que quede bien emulsionado. Rellenar los moldes y meter al congelador, durante por lo menos 8 horas.

 Para desmoldar mojar el molde con agua con agua tibia, y sacar el polo. La textura es muy similar al de un polo de hielo, pero ligeramente cremoso.

Bibliografía: 

http://blogs.elpais.com/el-comidista/2010/09/20-recetas-ligeras-vuelta-vacaciones.html

Firmado: Elizabeth Vázquez

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Comentarios: Closed Etiquetas: