Caldo de apio y cebolla

Publicado 29th diciembre 2014 en 1er Plato, La Botica de la Abuela, Recetas

Se trata de un caldo depurativo ideal para tomar tanto el día antes como el día después de hacaldo-depurativo-para-adelgazarber cometido excesos. Es un buen plato para la comida del 31 de Diciembre y para la cena del 1 de Enero.

INGREDIENTES:

  • 2 L de agua
  • 4 ramos de apio
  • 2 cebollas
  • sal

ELABORACIÓN:

  1. Hervir agua con una pizca de sal, el apio y las cebollas durante 30 minutos aprox.
  2. Una vez estñen blandos hay 2 opciones:  triturarlo todo y tomarlo en forma de puré, o retirar el apio y las cebollas y beber sólo el caldo.

Beatriz García González (Nutricionista y Ed.nutricional)

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Zumos nutritivos para el otoño

Publicado 29th septiembre 2014 en La Botica de la Abuela

Este artículo es una continuación del anterior sobre zumos con propiedades nutritivas y de belleza para este otoño:

Zumo de remolacha y uvas

Ingredientes

  • 2 remolachas pequeñas
  • 2 ciruelas
  • 100 g de uvas rojas

 Preparación: Guardar algunos trocitos pequeños de ciruelas para decorar. Licuar la remolacha, las uvas y las ciruelas, repartir en 2 vasos y antes de servir, agregar los trocitos de ciruela.

Zumo “Skin-regenerator”: la hortaliza con mayor contenido en beta-caroteno es Leer más.. »

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Zumos otoñales

Publicado 26th septiembre 2014 en La Botica de la Abuela, Saludable

En este artículo y en posteriores vamos a hablar de los zumos de otoño, porque muchas personas en esta estación realizan una dieta para desintoxicar y regenerar el organismo. Además de esta dieta existen zumos que nos pueden ayudar a limpiar nuestro cuerpo de toxinas adquiridas durante las vacaciones de verano.

A continuación describo 2 de ellos:

Zumo multifrutas:

- Ingredientes

  • 2 tazas de uvas verdes
  • 2 plátanos pequeños, bien maduros
  • 3 naranjas peladas
  • Rodajas finas de lima, o ramas de menta fresca.

 - Preparación: lavar las uvas, pelar y trocear los plátanos y las naranjas. Licuar las frutas. Verter en una gran copa y adornar con lima o con hojas de menta fresca. Beber inmediatamente para evitar la pérdida de propiedades nutritivas.

 Zumo desintoxicante:

- Ingredientes

  • 3 manzanas dulces
  • Medio limón
  • 100 g de uvas blancas o negras

 - Preparación: Cortar las manzanas en pequeños trozos. Pelar el limón. Lavar las uvas. Pasar las frutas por la batidora (agregando el limón a mitad del proceso),

Beatriz García González

Nutricionista y Ed. nutricional

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Alimentos protectores de la piel

Publicado 18th agosto 2014 en Bienestar, La Botica de la Abuela

Recuerda hidratar tu piel tanto por fuera como por dentro

El verano es una época en la que la piel está sometida a mucho “stress”, no sólo el sol puede provocar daños en la piel sino también una alimentación inadecuada llena de excesos (barbacoas, salir de tapitas…)

Para mantener una piel sana tanto por dentro como por fuera durante esta estación, es vital comer bien e hidratarse además de echarse protector solar. En esta lista hay  Leer más.. »

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El carbón vegetal

Publicado 8th noviembre 2013 en La Botica de la Abuela

Es un complemento dietético, eficaz para tratar problemas digestivos, desde halitosis hasta diarrea aguda.

El carbón vegetal activo se obtiene mediante la carbonización de la cáscara de coco. En la actualidad, es el adsorbente (cualidad de atraer y retener en la superficie de un cuerpo moléculas o iones de otro) natural más poderoso, por lo que es capaz de fijar sobre su Leer más.. »

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Aceite de Onagra

Publicado 30th noviembre 2011 en La Botica de la Abuela

El aceite de onagra, es una gran aliada femenina eficaz en numerosas dolencias, entre ellas los trastornos del sistema inmune, los problemas circulatorios, el deterioro del metabolismo, la piel reseca, la dermatitis atópica y algunas afecciones alérgicas. Además, hace más llevadero el ciclo menstrual al aliviar los síntomas premenstruales. El secreto del éxito está en su composición, rica en ácidos grasos esenciales poliinsaturados, en especial el ácido gamma-linolénico.

 Por otra parte, cuando la dieta es carente de estos ácidos grasos esenciales, se pueden generar afecciones en el corazón, la circulación, en la piel, en el sistema inmunitario, en el aparato reproductor y en el sistema nervioso ocasionando disfunciones cerebrales.

 PROPIEDADES DEL ACEITE DE ONAGRA :

* Regula la secreción lacrimal y salivar.

* Ayuda al normal funcionamiento de nuestro sistema de defensas o inmunológico.

* Controla la normal producción de grasa en la piel.

* Tiene acciones similares a la insulina y potencia los efectos de ésta.

* Impide la formación de sustancias inflamatorias.

* Afecta a la conducción de los impulsos nerviosos, regula la liberación y acción de los neurotransmisores (mensajeros del sistema nervioso)

* Inhibe la formación de coágulos o trombos.

* Tiene acción vasodilatadora, por lo que resulta útil en problemas cardiovasculares.

* Regula los efectos de las hormonas femeninas en el ciclo menstrual.

El aceite de onagra es el tratamiento preferido por los ginecólogos para tratar sus dolencias de la mujer.

Firmado: Elizabeth Vázquez

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Plantas para perder peso II

Publicado 26th enero 2011 en La Botica de la Abuela

Según comentábamos el lunes, Francisco Grande, fue uno de los “padres” de la nutrición moderna, en uno de sus libros “La composición química de los alimentos” expone “Los alimentos que consumimos contienen numerosas sustancias perfectamente identificadas químicamente, que no son indispensables para nuestra nutrición. Algunos de estos componentes no nutritivos contribuyen a su aroma, color, sabor, etc. Algunas de estas sustancias son potencialmente tóxicas pero se encuentran en muy pequeña cantidad y el organismo neutraliza su toxicidad. Es sorprendente que la preocupación de la sociedad actual por los aditivos alimenticios no se acompañe de una preocupación semejante por estas sustancias que podríamos considerar aditivos naturales”. Por este, entre otros motivos seguimos ofreciéndote alimentos y plantas naturales para ayudarnos a la pérdida de peso.

Os presentamos algunas plantas más para favorecer vuestra pérdida de peso:

* ZARZAPARRILLA:

Es depurativa y laxante. Por eso puede ayudar a limpiar el organismo y a reducir volumen.

La zarzaparrilla, es una planta trepadora que puede alcanzar los 15 metros de longitud. Crece en setos, entre arbustos y matorrales; sus ramas son espinosas con hojas que tienen forma de corazón y está repleta de pequeñas bayas rojas. Curiosamente, y además de su uso terapéutico, se utiliza en algunos países para preparar bebidas no alcohólicas, zumos de frutas e incluso cervezas.

Su raíz (en polvo o triturada) es la parte de la planta que se utiliza por sus propiedades diuréticas y laxantes, ya que ayuda a limpiar el organismo y facilita la eliminación de líquidos. Contiene un aceite esencial, saponinas como la sarsapogenina, colina y diferentes sales minerales.

Otra de las virtudes de la zarzaparrilla es su capacidad para depurar la sangre del organismo facilitando la eliminación de líquidos y la excreción de ácido úrico. Por ello, está indicada en cistitis, alivia los dolores reumáticos y la gota, y se aconseja en aquellas personas con dolencias urinarias o que sufren desequilibrios hídricos por retención. Además, aumenta la sudoración y contribuye a reparar los tejidos dañados por una excesiva acumulación de grasas. Por ellos, es estupenda para dietas de adelgazamiento.

PREPARACIÓN Y POSOLOGÍA: Para beneficiarse de sus propiedades puedes preparar una infusión con una cucharadita de raíz de zarzaparrilla por cada taza de agua, tomarla una o dos veces al día antes de la comida.

Para potenciar el efecto depurativo, puedes mezclarla con raíz de bardana y diente de león. Recuerda que, si eliges tomar su tintura o en pastillas siempre conviene consultar al médico, puesto que el uso prolongado o dosis altas podrían causar gastroenteritis.

CONTRAINDICACIONES: Su contenido en saponinas, taninos y sales minerales, la hacen también adecuada para combatir algunas afecciones en la piel, como los eczemas. Sin embargo, no conviene tomarla si se sufre insuficiencia renal o insuficiencia cardiaca. Y si sigues un tratamiento farmacológico prolongado, debes consultarlo con tu médico porque puede disminuir la absorción del fármaco.

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Plantas para perder peso I

Publicado 24th enero 2011 en Bienestar, Esculpe tu figura, La Botica de la Abuela

Francisco Grande, considerado uno de los “padres” de la nutrición moderna, solo decir que “EL ÚNICO ALIMENTO QUE NO ENGORDA ES EL QUE SE DEJA EN EL PLATO” . Obviamente, estamos totalmente de acuerdo con él, pero tratándose de perder peso (o de controlarlo), hay plantas que pueden ayudarnos.

         Tomar infusiones NO GARANTIZA ABSOLUTAMENTE PERDER PESO, pero sí pueden ayudar muchísimo a lograrlo. Algunas plantas son muy diuréticas, otras facilitan la asimilación y metabolización de las grasas. En definitiva, todas te ayudarán a que te encuentres mejor. Eso sí, para perder peso nosotros siempre recomendamos, llevar una buena alimentación y en el caso de hacer una dieta para perder peso, que esta sea lo más equilibrada posible y SIEMPRE SUPERVISADA POR UN NUTRICIONISTA CUALIFICADO PARA ELLO.

         A continuación os presentamos 10 plantas que os ayudarán en esta pérdida de peso:

* ABEDUL:

         Es un gran diurético. El abedul contiene ciertos principios que hacen que sea conocido por esta característica.

         Además de la pérdida de peso, se le conocen varias aplicaciones, debido a los diferentes principios medicinales concentrados en su corteza y hojas. La mezcla de sus flavonoides, taninos, principios amargos y aceite esencial, que podemos encontrar en sus hojas y las yemas de este árbol, es la que hace que las infusiones de abedul sean tremendamente diuréticas y nos ayuden a reducir peso.

         Es frecuente también utilizar las infusiones de hojas de abedul para controlar dolencias bacterianas o inflamatorias que a afectan al sistema urinario.

         PREPARACIÓN: Se puede preparar las infusiones a partir de hojas desecadas, de las que tendríamos que hervir 2 cucharaditas (secas o molidas) en un litro de agua. Dejamos reposar unos 8 ó 10 minutos. Después colamos el líquido y podemos endulzarlo con un poco de miel.

En ocasiones es complicado encontrar las hojas, en muchos mercados y supermercados, encuentras diferentes presentaciones listas ya para tomar.

Si utilizamos la corteza, se necesitan 5 gramos de corteza, un litro de agua y miel, si se quiere endulzar. Hervimos la corteza (preferiblemente desecada) en un litro de agua. Dejamos reposar 10 minutos y lo colamos.

         POSOLOGÍA: Conviene tomarla después de cada comida, ya que las infusiones de abedul son consideradas “adelgazantes” por el importante efecto diurético, pero también se utilizan para ayudar a la reducción de grasas y disminuir la concentración de colesterol en la sangre. Se recomienda tomar después de las 3 comidas principales.

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