Cómo evitar excesos en Nochevieja

Publicado 27th diciembre 2016 en Come sano

Las pautas para evitar excederse en Nochevieja son la previsión y control del tamaño de la ración de los platos.

1. Es vital que los días previos sigamos una dieta equilibrada para poder comer en las fechas especiales sin sentirnos culpables.

2. Y el día 31 de Diciembre continuar con una alimentación ligera para poder saborear la cena de Nochevieja sin remordimientos.

Menú para el 31 de Diciembre

  • Desayuno: 1 taza de té + 1 rebanada de pan integral
  • Tentempié: 1 manzana ó 2 rodajas de piña natural
  • Comida: Sopa de verdura con huevo duro y pollo
  • Merienda: 1 yogur desnatado
  • Cena: evitar el abuso del consumo de salsas, patés, quesos curados o de untar, dulces y bebidas alcohólicas.   
  1. Platos principales basados en pescado, marisco o carnes magras como el pavo asado.
  2. Y de guarnición propongo unas verduritas a la parrilla o ensalada de granada y rúcula.
  3. De postre: un sorbete de limón o mandarina. 

Beatriz García González (nutricionista y ed.nutricional)

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Bocatas sanos para el trabajo

Publicado 6th octubre 2016 en Come sano, Plato Unico, Recetas

En ocasiones debido al exceso de tareas o por estrés no es sencillo encontrar tiempo para hacer una comida saludable, aquí planteo una serie de bocatas equilibrados para poder continuar después con la jornada laboral.

  • Bocadillo de atún  y huevo duro. (1/2 barra de pan integral, 1 lata de atún en aceite de oliva, medio huevo duro). Es muy recomendable tomarlo gracias a las proteínas de alta calidad del huevo y del atún, y sobre todo el Omega 3 y el aceite de oliva.
  • Bocadillo de jamón York y queso fresco. (1/2 barra de pan integral, jamón york 150 g, 3 lonchas de queso 0,5 cm, un poco de aceite de oliva, tomate entero). Es perfecto ya que contiene carbohidratos, lípidos y proteínas.
  • Bocadillo de jamón serrano y tomate. (1/2 barra de pan integral, 125 g jamón serrano, aceite oliva, ajo y tomate natural). Es muy tradicional: el pan nos aporta carbohidratos, el jamón proteínas y el tomate vitaminas A, C, fibra y antioxidantes.
  • Bocadillo de tortilla francesa con pimientos. (1/2 barra de pan integral, una tortilla de 2 huevos, 3-4 pimientos de piquillo). Lleva carbohidratos por el pan y proteína por el huevo.
  • Bocadillo de lomo. (1/2 barra de pan integral, 150 g de lomo embutido). Se trata de un bocadillo muy proteico.

Beatriz García González (Ed.nutricional y nutricionista)

 

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Cenas sanas y ligeras en verano

Publicado 13th julio 2016 en Come sano, Esculpe tu figura

Ahora en verano debido a las altas temperaturas nos resultan más apetecibles platos ligeros y frescos. Por eso a continuación planteo unas cenas sanas y bajas en calorías:

  1. Pollo a la mostaza: 1 pechuga de pollo, 6-8 tomates cherry y dos cucharadas de mostaza antigua, además de sal, aceite y vinagre. La pechuga, hecha a la plancha y se añaden los tomates cherry. El aliño puede hacerse aparte, mezclando la mostaza con el aceite, el vinagre y la sal.
  2. Tomates rellenos: Se trata de un plato que se puede consumir frío, además de la variedad al horno y su preparación es muy sencilla: hay que vaciarlos y hacer el relleno. Pueden rellenarse de atún al natural y aguacate, o también de de queso fresco desnatado y jamón york…
  3. Melón (1 rodaja mediana) con jamón serrano (4-6 lonchas)
  4. Sándwich (o bocatín de pan integral) de jamón serrano y tomate natural
  5. Gazpacho y yogur desnatado con frutos secos.
  6. Ensalada de escarola, rúcula, pepino, cebolleta, huevo cocido y taquitos de pavo 

Beatriz García González (Nutricionista y ed.nutricional)

 

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Qué comer si viajas al extranjero

Publicado 18th febrero 2016 en Come sano

Cuando empiezas a comer más saludable, eres consciente de que hay alimentos que digieres mejor que otros o de cuáles te dan más energía.  Por ello, es inevitable pensar el destino de viaje en términos de nutrición y salud también

¿Qué debes hacer para disfrutar de un viaje sin dejar de comer saludable ni renunciar a los placeres gastronómicos del lugar al que vas?

1. Escoger un alojamiento que sirva un buen desayuno (saludable, energético y nutritivo)

2. Buscar restaurantes saludables a través de Internet.  Es importante una buena organización previa para disfrutar al máximo sin tener la sensación de “perder tiempo” intentando encontrar lugares saludables para comer. Leer más.. »

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Día de Reyes y dieta

Publicado 4th enero 2016 en Come sano

Ya han pasado 2 noches importantes de estas fiestas navideñas, Nochebuena y Nochevieja, pero aún quedan la cena y el día de Reyes con su tradicional roscón. Para no pasarte en exceso te planteo una serie de recomendaciones:

  1. No olvides hacer 5 comidas diarias
  2. Beber suficiente agua: entre 1,5 a 2 litros al día
  3. Tomar infusiones en desayuno, comida y merienda (por ejemplo de regaliz, manzanilla, cola de caballo…)
  4. Consumir al menos 1 ración de verdura en crudo (en forma de ensalada completa o como guarnición de un segundo plato).
  5. Preparar pescado blanco como segundo plato.
  6. Otra elección adecuada que puedes elegir: carne magra (ternera, pollo, pavo)
  7. Si comes roscón lo mejor es que sea sin nata y desechar la fruta escarchada.  

Beatriz García González (Nutricionista y ed.nutricional)

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Trabajo nocturno y tentempiés

Publicado 23rd septiembre 2015 en Come sano, Saludable

El turno de noche es el que mayor trastorno conlleva en los horarios y en la forma de vida del trabajador. Hay que tener en cuenta que el descanso de ese turno suele tener lugar de madrugada. A esta hora es aconsejable tomar un tentempié, puede ser:

 

  • un bocadillo (pan integral) de jamón serrano (quitar la parte grasa visible) +  1 manzana (mejor comer con piel)
  • un bocadillo (pan integral) de jamón york o pavo +  lácteo desnatado (yogur Vitalínea o Nestlé o queso fresco)
  • un bocadillo (pan integral) de tortilla francesa (2 claras + 1 yema) +  lácteo desnatado (yogur Vitalínea o Nestlé o queso fresco) ó 1 pieza de fruta
  • un bocadillo (pan integral) de atún al natural + 1 pieza de fruta

 

Nunca debes atiborrarte con una comida muy fuerte, porque eso conlleva saltarse el desayuno al final del turno o antes de acostarse, y esto supone más de 12 horas de ayuno, algo que altera al organismo de forma importante.

 

Beatriz García González (nutricionista y ed.nutricional)

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Menú “playero”

Publicado 18th agosto 2015 en Come sano
Es posible comer en la playa con un menú sano y que resulte agradable al paladar, aquí planteo una serie de ideas muy adecuadas para conseguirlo.
  1. Desayuno: es conveniente hacer un buen desayuno antes de ir a la playa. Así evitarás llegar con demasiado hambre a la comida principal. Debes tomar un lácteo desnatado o bebida vegetal (soja, almendras,…) con cereales integrales, muesli o copos de avena (ayudan a regular el tránsito intestinal) y 1 pieza de fruta con la piel (para saciarte antes). Leer más.. »
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Licuados y zumos veraniegos

Publicado 6th agosto 2015 en Come sano, Recetas

En verano es muy importante mantener una buena hidratación, sobre todo con esta ola de calor. Por lo que a continuación planteo varias opciones de licuados y zumos sanos y refrescantes.

1)     Limonada a la menta: en el litro de agua puedes hervir primero el jengibre y la menta y después añadir esa agua al licuado con el resto de ingredientes. La cocción previa sirve para obtener mayor potencia de sabor. Lo puedes tomar a lo largo del día, como si fuera agua.

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  • 1 litro de agua
  • 1 rama de menta
  • 1 tallo de apio
  • 1 pepino
  • 1 dado de jengibre
  • Zumo de 2 o 3 limas o limones
  • Stevia para endulzar (opcional) Leer más.. »
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