“Alimentación y migrañas”

Publicado 21st octubre 2014 en Bienestar, Saludable

migrañas-alimentaciónEsta artículo habla de cómo prevenir las migrañas y qué factores desecadenan las crisis de dolor para evitarlos como por ejemplo el tipo de alimentación.

DETONANTES de las MIGRAÑAS

·Situaciones de estrés o angustia

·Olores intensos como el tabaco

·Cambios de temperatura.

·Sueño insuficiente o interrumpido

·Hambre: no te saltes ninguna comida

·Determinados alimentos y bebidas (* se especifican a continuación) Leer más.. »

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Revuelto de chipirones

Publicado 14th octubre 2014 en 2º Plato, Recetas

Se trata de un sabroso segundo plato con proteína chipirones revueltode alto valor biológico.

Ingredientes (para 4 personas)

  • 2 Zanahorias
  • Pimienta negra al gusto
  • Sal al gusto
  • 4 Huevos
  • 50 ml de nata líquida
  • 50 g de puerro
  • 250 g de chipirones

Preparación:

  1. Limpiar las zanahorias y el puerro.
  2. Cortar la parte blanca del puerro en tiras y las zanahorias en rodajas.
  3. Pochar en una sartén (con un par de cucharadas de aceite) las tiras de puerro.
  4. Añadir las rodajas de zanahoria, remover y después bajar el fuego, tapar y dejar cocinar aprox.5 minutos.
  5. Cortar los chipirones.
  6. Batir los huevos en un bol y añadir la nata líquida para mezclarlo muy bien todo. Salpimentar.
  7. Subir el fuego y destapar la sartén, entonces añadir los chipirones y saltear medio minuto aprox.
  8. Añadir el huevo batido y hacer un revuelto hasta que cuaje el huevo.

Beatriz García González

Nutricionista y Ed.nutricional

 

 

 

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Zumos otoñales 2

Publicado 29th septiembre 2014 en La Botica de la Abuela

Este artículo es una continuación del anterior sobre zumos con propiedades nutritivas y de belleza para este otoño:

Zumo de remolacha y uvas

Ingredientes

  • 2 remolachas pequeñas
  • 2 ciruelas
  • 100 g de uvas rojas

 Preparación: Guardar algunos trocitos pequeños de ciruelas para decorar. Licuar la remolacha, las uvas y las ciruelas, repartir en 2 vasos y antes de servir, agregar los trocitos de ciruela.

Zumo “Skin-regenerator”: la hortaliza con mayor contenido en beta-caroteno es Leer más.. »

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Zumos otoñales

Publicado 26th septiembre 2014 en La Botica de la Abuela, Saludable

En este artículo y en posteriores vamos a hablar de los zumos de otoño, porque muchas personas en esta estación realizan una dieta para desintoxicar y regenerar el organismo. Además de esta dieta existen zumos que nos pueden ayudar a limpiar nuestro cuerpo de toxinas adquiridas durante las vacaciones de verano.

A continuación describo 2 de ellos:

Zumo multifrutas:

- Ingredientes

  • 2 tazas de uvas verdes
  • 2 plátanos pequeños, bien maduros
  • 3 naranjas peladas
  • Rodajas finas de lima, o ramas de menta fresca.

 - Preparación: lavar las uvas, pelar y trocear los plátanos y las naranjas. Licuar las frutas. Verter en una gran copa y adornar con lima o con hojas de menta fresca. Beber inmediatamente para evitar la pérdida de propiedades nutritivas.

 

 Zumo desintoxicante:

- Ingredientes

  • 3 manzanas dulces
  • Medio limón
  • 100 g de uvas blancas o negras

 - Preparación: Cortar las manzanas en pequeños trozos. Pelar el limón. Lavar las uvas. Pasar las frutas por la batidora (agregando el limón a mitad del proceso),

Beatriz García González

Nutricionista y Ed. nutricional

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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¿Qué es el entrenamiento Tabata?

Publicado 19th septiembre 2014 en Bienestar, Esculpe tu figura

El método Tabata es un entrenamiento interválico de alta intensidad (HIIT), con intervalos y de corta duración. Este entrenamiento recibe el nombre del japonés Izumi Tabata, que hizo un estudio con interesantes conclusiones sobre la intensidad y tiempo de entrenamiento. Dividió 2 grupos de atletas: Leer más.. »

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Fitness con chaleco de electroestimulación

Publicado 18th septiembre 2014 en Esculpe tu figura

Actualmente está de moda un aparato de fitness: el chaleco de electroestimulación, a continuación planteamos los pros y contras de este método y la forma de trabajar con él.

Nº sesiones/semana: 1 ó 2 sesiones a la semana, con una duración de aprox. 25 minutos (20 minutos de ejercicio y otros 5 de parte anticelulítica o relajante).

*Las personas sedentarias deben hacer 2 sesiones semanales y la gente activa, que compagina este tipo de entrenamiento con otra actividad, sólo 1 sesión. Leer más.. »

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Pollo a la zanahoria

Publicado 11th septiembre 2014 en 2º Plato, Recetas

INGREDIENTES (2 personas)

 

  • 230 g de polloReceta de Pollo con aceitunas
  • 400 g de patatas
  • 500 g de zanahorias
  • 1 pimiento
  • chorrito de zumo de limón
  • Aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 100 ml de caldo
  • 5 aceitunas negras
  • 5 aceitunas verdes
  • Sal, pimienta
  • Pimentón
  • Curry en polvo

PREPARACIÓN

  1. Limpia los pimientos, pela las zanahorias y partir ambos en cubos pequeños.
  2. Saltear las zanahorias en un poco de aceite. Échales un poco de pimienta y remueve durante unos minutos a fuego lento.
  3. Cortar el pollo en trozos y saltear en otra cazuela con aceite.
  4. Vierte el caldo, el jugo de limón, pimentón y curry.
  5. Deja cocer todo durante unos 10 minutos.
  6. Mientras tanto, cocer las patatas.
  7. Por último mezcla las patatas, las verduras y las aceitunas con el pollo.

Beatriz García González

Nutricionista y Ed.nutricional

 

 

 

 

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Lasaña de verduras “light”

Publicado 11th septiembre 2014 en 1er Plato, Recetas

Plato de verduras con toque de especias, montado como una lasaña pero sin placas de pasta. Es una receta que puede incluirse en el menú de una dieta mediterránea.

INGREDIENTES (para 2 personas)

  • 1 cebolla pequeña
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 2 tomates
  • 1/2 calabacín 
  • Queso Light
  • Orégano
  • Albahaca
  • Aceite de oliva
  • Sal 

PREPARACIÓN

  1. Pochar las verduras como si fuera para un pisto, reservando el calabacín:  Comenzar con la cebolla, luego añadir el pimiento rojo, el verde y por último el tomate sin piel. (Si no tienes tomates naturales, echa tomate triturado)
  2. El calabacín se corta en tiras grandes y finas para que sea como las placas de pasta de la lasaña.
  3. Una vez pochada la verdura, en una sartén o plancha doramos el calabacín.
  4. Ir poniendo una capa de calabacín, después el relleno o pisto, luego otra de calabacín y así hasta que desees.
  5. Finalmente, añadir un poco de queso light.
  6. Servir con un toque de albahaca u orégano le va de maravilla a las verduras en lasaña.

Beatriz García González

Nutricionista y Ed.nutricional

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